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为进一步严格餐厨剩余物存储及处理等环节监管，督促餐饮服务单位认真履行餐厨剩余物规范处置职责，切断病毒通过泔水传播的链条，内蒙古自治区巴彦淖尔市乌拉特前旗市场监管局对辖区内餐饮服务单位餐厨剩余物处置情况开展“回头看”。
执法人员重点检查了餐饮服务单位餐厨剩余物收集管理和流向情况，对餐厨剩余物是否按规定放置、是否做到日产日清、是否建立流向追溯制度、是否建立健全餐厨剩余物台账，记录餐厨剩余物的种类、数量、去向等情况进行了详细检查。
执法人员要求各餐饮服务单位严格履行食品安全第一责任人义务，安排专人负责餐厨剩余物的处置及台账管理工作，详细记录相关信息，确保餐厨剩余物得到妥善处理，保障民众的饮食安全。
对于检查中发现的部分餐饮单位未完善餐厨剩余物处理台账等问题，执法人员责令餐饮单位及时完善，严禁餐饮单位乱排、乱倒、乱堆餐厨废弃物。作者：孙鹤 师润泽