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食品伙伴网讯 12月4日，辽宁省市场监督管理局发布第48期食品安全抽检信息，本次公布的产品共计210批次，涉及薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、速冻食品、糖果制品、调味品、饮料等7大类，其中合格208批次，不合格2批次。
不合格产品中，有1批次大连野瓢天然饮品有限公司生产的包装饮用水，检出耗氧量超标。
耗氧量反映水质受到有机物污染的程度。耗氧量高的水表明其受到较多有机物的污染，有机物中有致嗅、致味物，造成水的不良嗅味，有色的有机物的水样色度也高，受到饮用者的厌恶。耗氧量也反映在水厂处理过程中净化的程度，受到污染的水或净化不良的水会导致饮用者肠道疾病的发生。饮用水中耗氧量不合格可能是因为原料水受到有机物污染严重，也可能是水处理净化程度不符合要求。
另外，还有北票市小塔子小茹商店销售的陕西绿宝鲜调味食品有限公司生产的白芝麻酱，检出黄曲霉毒素B1超标。
黄曲霉毒素B1是天然存在的人类致癌物。长期食用黄曲霉毒素超标的食物会对肝脏造成损伤。黄曲霉毒素B1不合格的主要原因有：原料在采收和储运过程中环境条件高温潮湿，导致原料霉变、腐烂，企业采购时没有严格挑拣原料并进行相关检测；加工中没有采用精炼工艺或工艺控制不当。
对本次公布的不合格样品，辽宁省市场监督管理局已组织各市食品药品监管部门依法进行了查处。