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12月24日，江门市食品安全委员会办公室、江门市食药监局联合新会区政府举办了《广东省食品安全地方标准——新会柑皮含茶制品》宣贯会。该标准由广东省卫生健康委员会于11月1日批准发布，将于2019年5月1日正式实施。
发展迅猛：2018年产值预计达到89亿元
近年来，在政府、行业协会、企业和社会各界的积极推动下，新会陈皮产业发展迅猛，形成集柑橘种苗繁育、果品生产、陈皮深加工与开发利用等于一体的完整产业链，实现从传统农业向食药茶健等多形态产业转变，逐步发展成以新会柑皮含茶制品为重点产品的产业布局，全产业产值从2015年的15亿元，增长到2017年的60亿元，品牌价值89亿元，2018年产值预计达到88.9亿元。
记者了解到，江门市获证新会柑茶制品生产企业从2015年的40家，发展到2018年的296家。其中，新会辖区内的企业有262家，市内其他区域的企业有34家，涌现出一批如新宝堂、丽宫、陈皮村等行业标杆企业，新会柑茶正成为新会陈皮产业发展的重要支撑点。
标准缺失：制约茶行业发展
据介绍，随着行业的高速发展，带来了柑普茶等产品市场的激烈竞争，各路社会资本不断涌入，非新会产地的柑茶制品充斥市场，大大挤占了原本属于新会柑茶制品的市场份额。此前由于新会柑茶制品国家标准、地方标准、行业标准长期缺失，企业自制标准备案成本高、不统一等问题突出，造成新会柑茶产品质量参差不齐，监管无“标”可依，市场上以次充好、假冒新会柑茶等现象屡禁不止，严重制约了新会柑茶行业的发展。如何净化市场，让群众喝到正宗的“新会柑茶”，擦亮“新会柑”这块金字招牌，成了陈皮产业发展亟待破解的大问题。
在新形势下，上述问题对于新会柑茶行业来说，既是制约发展的痛点，亦是提标提质谋转型的拐点。为加快新会柑茶行业转型升级，江门市食安办、食品药品监管部门与新会区政府主动作为，新会陈皮协会、企业多方联动，紧密围绕市委、市政府提出的新会陈皮大健康产业发展战略，找准食品安全地方标准为切入点，大力实施新会柑皮含茶制品标准化工作。
地方标准：助力提升产业竞争力
据介绍，此次标准制定立足江门市地方食品特点和产业发展需求，兼顾新会柑茶食品安全监管工作需要，由广东省公共卫生研究院、江门市食品药品监管局、新会陈皮协会等单位共同制定。该标准填补了江门市新会柑茶生产管理规范的空白，有利于解决新会柑皮含茶制品食品安全监管实际问题。
根据标准规定，新会柑皮含茶制品所用的“新会柑”应符合DB44/T601的规定，即为新会柑地理标志产品保护范围内栽培的茶枝柑完全成熟的果实，果实成熟期为11月下旬-12月中旬，进一步保护了新会柑地理标志，引导优势新会柑茶产业提高竞争力。
据悉，该标准从“产品分类”“技术要求”“贮存和运输”等方面对新会柑皮含茶制品进行规范：如“产品分类”方面，规定新会柑皮含茶制品主要分为“填充型”和“拼配型”两类；“感官要求”方面，强调新会柑皮含茶制品应干燥，无霉变、无虫蛀，无正常视力可见外来杂质等内容；“理化指标”方面，规定新会柑皮含茶制品的水分、铅含量等项目的限量值。
特别是对于公众重点关注的食品安全问题，进一步予以规范，如规定新会柑皮含茶制品生产加工过程中不添加食品用香料、香精，其他食品添加剂的使用应符合GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的规定；明确在符合适当条件的情况下产品可长期保存。通过这些规定，有效规范之前新会柑茶行业生产不规范、质量参差不齐等突出问题。作者： 马灿 张丹霞