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大众网临沂·海报新闻12月29日讯（记者 刘元迪 通讯员 宗苏慧）大众网记者获悉，临沂牛肉价格近期平稳，但随着春节临近，居民消费量增加，牛肉的价格上涨的几率较大。此外，十月一日以后，牛肉冻品价格明显上涨，涨幅超三成。
根据兰山区物价局价格监测信息显示：12月28日，齐鲁市场销售的鲜牛肉的批发价格为31.00元/500g，与上周相比，价格保持不变，与12月6日的30.00元/500g相比，价格上涨了3%。
通过走访齐鲁集贸市场牛羊肉的批发商了解到，十月一日以后，牛肉冻品价格明显上涨，价格由20.00元/500g 上涨至27.00元/500g。涨幅达到35%，冻品上涨的主要原因：冻品进口量减少；检验检疫加强导致非法渠道走私的冻品绝迹。
随着春节临近，居民消费量增加，牛肉的价格上涨的几率较大。主要原因如下：
牛肉的供应量减少。本地散户所饲养的牛数量越来越少，封山育林、环保整治，划设禁养区，本地老百姓养殖数量大大降低。东北、内蒙的牛羊主销南方，临沂本地销售内蒙牛羊减少明显，主要原因是南方消费水平高于本地消费水平，内蒙货源供应南方多于北方。
养牛成本增加。通过走访本地规模以上的肉牛养殖企业-瑞孚牧业公司了解到，牛犊价格上涨明显，前年，企业外地购买的牛犊（400-500斤）价格为7000-8000元一头，去年，价格上涨到11000元一头，今年价格到了12000元一头，通过2年左右的养殖，毛牛（1200-1900斤）今年的出栏价格为14.74元/500g，去年的价格为13.00元/500g，上涨幅度为13.4%。
居民对牛肉的需求量增加。随着生活水平提高，秋冬季节肉类需求大，近期居民对牛肉的消费量增加，需求量加大，所以价格开始缓慢走高。