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为充分发挥食品安全快速检测的作用，更好地保障广大人民群众饮食安全，今年以来，河南省中牟县食品药品监督管理局广泛开展了食品安全快检（快速检测）工作。
一是强化培训，提高执法人员快检技能。组织执法人员参加上级部门及相关企业开展的快检培训，认真学习采样送样、规范程序、注意事项等业务知识，熟练掌握快检技术，提升实际动手操作能力，确保快检工作顺利开展。
二是加强宣传，提升百姓食品安全意识。通过微信公众号、宣传栏等形式发布食品免费快检的相关工作信息；日常监管时宣传快检检测项目以及运作情况；开展“你点我检”活动时宣传食品可能存在的安全隐患。通过多形式，全方面的宣传，让老百姓逐步提升食品安全意识，知晓食品快检作用。
三是明确重点，严格把关保证食品质量。选取人流密集的农产品批发超市、副食店、集贸市场，采用随机抽取或消费者提供样品的形式，针对公众关注度高的水果、生鲜蔬菜、鲜肉及肉制品、豆制品等重点食品，检测农残、瘦肉精、亚硝酸盐、吊白块等项目。严格按照操作规程开展检验，细心测量相关指标，严把食品质量关。
截至目前，该局共出动执法人员536人次，抽检熟食、豆制品、水果、生鲜蔬菜、酱腌菜、干菜类等48个品种4007批次。
通过开展食品快检工作，为食品监督抽检提供了有效的技术支撑，切实保障了公众饮食安全。作者： 李文良 杨建英