食品安全监管网格实现100%全覆盖

  食品安全关乎民生。记者从石狮市市场监督管理局了解到，一年来，我市市场监管部门紧紧围绕实现人民群众对美好生活的需要这一核心目标，切实履行食品监管职责，创新执法监管机制，狠抓专项整治和突击抽检工作，全力守护百姓舌尖上的安全。

  据介绍，目前，我市共有各类持证食品生产经营单位11397家，其中食品生产加工企业94家、食品加工小作坊11家、流通环节食品经营户5834家、餐饮服务单位5458家。

  为加强食品安全监管，我市积极探索创新执法监管方式，推行智慧监管模式，不断完善各项监管机制，完成了石狮市食品药品安全网格化监管信息中心建设，监管网格实现100%全覆盖。针对小餐饮店，我市在全市开展小餐饮登记工作，在高新技术产业开发区试点小餐饮备案。针对农村集体聚餐监管中存在的“盲点”，我市鼓励和引导条件成熟的外烩服务单位通过整改提升办理食品经营许可。据统计，2018年，我市已有78家外烩服务单位获得食品经营许可证，祥芝镇湖西村还完成家宴中心建设并投入使用。针对集体配餐单位，市场监管部门从食品安全、安全生产两个方面进行重点规范，采取“职能股室管重点+属地所管日常”的模式，以更高标准强化日常监管、强化过程监管，及时消除食品安全隐患，不断提高餐饮服务食品安全水平。与此同时，推进“一品一码”食品追溯体系建设，督促指导769家食品生产经营企业纳入食品安全追溯平台，累计上传信息2411796条。约谈网络订餐平台及入网食品经营者代表，召开散装白酒经营单位负责人警示教育会，签订食品安全承诺书。督促食品生产企业开展食品生产安全风险排查，自查自改率100%。

  在执法监管中，我市“双轮”齐驱，专项整治和突击抽检两手抓。一年来，在各种重要时间节点组织开展多场专项整治，其中，在春节期间开展食品专项执法检查，春季、秋季开学和中高考期间开展校园食品安全检查，“安全生产月”期间开展“一周一重点”农贸市场食品安全集中整治，端午、中秋、冬季开展粽子、月饼、火锅底料监督抽检，闽南传统民俗节日期间开展外烩食材风险监测。同时，围绕上级工作部署，开展肉制品、食用油、“五毛食品”、水产品、冷冻食品等专项整治，并立案153件，监督抽检、快检6965批次，其中监督抽检1025批次，发现不合格食品14批次，全部启动核查处置。

  为提升社会民众对食品安全的认识与关注，我市还多渠道、多形式开展食品安全宣传教育活动，并通过开展“明厨亮灶”和食品生产加工小作坊示范创建等活动，通过创先争优，发挥示范引领作用。据介绍，目前我市共创建“明厨亮灶”单位900多家，省级小作坊示范点3家，泉州市级小作坊示范点1家。德辉超市顺利通过了泉州市“放心肉菜超市”验收。全市10家省级食品安全放心餐厅和1家省级食品安全放心食堂通过了验收，形成一定规模的放心餐饮服务群体，辐射带动我市餐饮业质量安全水平稳步提升。（记者 林春凯 通讯员 蔡文博）