中国年味发展趋势白皮书：健康食品热销

春节到来前夕，年货购买引关注。1月10日，由人民网·人民健康主办的中国年味品牌代表联盟在京成立，并在会上发布了《中国年味发展趋势白皮书》。调查发现在户均年货消费中酒类最高达到367元，同时健康食品日益热销，高热量的休闲食品则不断下降。

1月10日，在中国食品工业协会和中国副食流通协会指导下，洽洽食品、金丝猴、汇源、五粮液、娃哈哈、泸州老窖、蒙牛、双汇、李锦记、东鹏特饮、周黑鸭等十余家企业共同成立了中国年味品牌代表联盟。

随着中国年味文化海外影响力的不断提升，中国品牌也在不断开拓海外市场并取得一定成就。“全球化拓展需要大国担当，同样中国年味需要品牌担当。”人民网·人民健康总经理万世成表示，联盟的成立旨在整合中国年味代表品牌，打造与世界接轨的国货新形象。

会上，凯度消费者指数发布《中国年味发展趋势白皮书》（以下称白皮书）。白皮书显示，我国恩格尔系数已经首次降到30以下，中国消费已经进入量变到质变的时期。近3年来国内年货市场消费金额持续攀升，年增幅分别达到了3.6%、4.3%和4.5%。年轻消费者成为年货的“主力军”，高收入、老年家庭则变为消费升级的“潜力军”。

数据显示，当前消费者的年货清单越来越偏爱健康、时尚等品类，如营养品、麦片、酸奶、牛奶等均保持增长，而高糖、高热量和脂肪类休闲食品消费金额持续下降，如奶酪、香肠、蛋糕等均在下滑，其中降幅最高的蛋糕超过了10%。

从户均年货消费金额来看，前5名中酒类达到367元、奶制品是161元、液体饮料有78元、坚果是72元、糖果和巧克力为63元。此外，国人对于高端年货的需求增长明显，比如坚果品类的购买增长率高达46%。

调查发现，随着购买渠道的日益多元化，年货不仅是线下渠道的兵家必争之地，也成为了电商等线上平台的重要节点，甚至更多中国年货的代表品牌积极出海，组成“新中国名片”，以满足全球消费者多元化的年货消费场景需求，使其“随时随地”都能享受中国年。

白皮书还显示，春节期间消费者触达年货相关食品的次数比平时增长10%，2018年约有6.3亿人次购买了相关年货。