食品科技网-资讯内容
华龙网-新重庆客户端1月20日6时30分讯 （通讯员 李星 潘义文）买菜的时候，不少人对于肉类有没有有害添加剂，蔬菜是不是有农药残留等问题，一直持怀疑态度，如何让市民买得放心、吃得放心呢？
在重庆九龙坡华岩镇新世纪百货超市蔬菜区发现，一间十多平方米的玻璃室内，放置着几样正待检测的蔬菜，室外悬挂着食品快速检测室字样的招牌。
抽检结果及时公示
“你好，老师，我想把才买的鱿鱼干检测一下，这样放心些。”当天下午3点，在该快速检测室，奥园国际城居民王一帆正准备对所购食品进行快速检测。
在现场看到，快检完成后，检测员通过检测登记榜单对检测结果进行了实时填写发布，市民通过检测登记榜单，便能看到当日检测结果的公示信息。
“产品合格，检测真的快，不到5分钟就检测完了，开始还以为要检测很久呢。”王一帆笑着说，前几天听朋友说，附近超市里开了间快速检测室，当天就来试试效果。
“超市快速检测时间，一般主要集中在上午9点至10点，因为这个时间段买菜人数相对较多。”据新世纪百货超市华岩店检测员介绍，只要顾客有需求，上班期间都可进行快速检测。
快检室秒变食品安全“防火墙”
快速检测作为一种按照规定程序方法，可在较短时间内对农产品中是否含有毒有害物质进行筛选检测，适用于蔬菜、畜产品、水产品等。
目前，该快速检测室配有两名专职检测人员，可检测农药残留、亚硝酸盐、甲醛、吊白块、二氧化硫等项目。检测结果一般5分钟后就可以看到。
“目前只能快速检测该食品中某物质是否超标，但不能检测出超标的数据。”检验员表示，如果样品超标的情况出现，符合抽样的标准，食药监所将会对产品进行抽检，抽样数据将送至实验室，由实验室定性是否超标，超标项目有哪些。
除了针对顾客检测外，超市还将在每天上午8点半至9点，对超市上架的初级农产品，包括蔬菜、肉类等进行分批次抽取几十个单品进行检测。如果检查出有异常，将及时对这批产品进行退货，不会上架销售，有效发挥“防火墙”“过滤网”的作用，让市民的菜篮子更加安全。
由“偶尔检”变“经常检”
“以前食药监部门是采取安排监管人员到现场进行检测，随机抽样检查，存在局限性，抽查的品种单一，抽查时间不定。”据华岩镇食药监所相关负责人介绍，随着华岩镇区域内建立了快速检测室后，除了每天各大超市、农贸市场可以对购进的所有食用农产品，开展快速检测外，消费者如果对所购买产品有疑问，可以现场送至快检室进行检测。
针对超市、农贸市场或市民反馈快速检测中存在的超标样品，如果符合抽样标准，华岩镇食药监所将对产品进行抽检，抽样数据将送至实验室，再定性样品是否超标，超标项目有哪些。如果产品检测结果不符合国家标准，食药监将会对相应的食品供应者作出相应处理。
据介绍，截至1月中旬，华岩镇辖区内共有5家大型超市和4家主要农贸市场开设了初级农产品快速检测室。