邯郸：春节期间餐饮消费注意食品安全 如发现问题可拨打12331投诉

  新年伊始，亲朋聚会、婚嫁喜宴聚餐相对集中，为确保广大消费者度过一个欢乐、祥和、健康、安全的节日，邯郸市市场监督管理局日前发布春节期间餐饮消费食品安全消费提示。   外出就餐需注意   就餐前，消费者要注意查看餐厅是否持有食品经营许可证或食品餐饮登记证，尽量选择实施“明厨亮灶”的餐厅。

   就餐时，消费者要注意分辨食物是否变质、是否有异物，不要吃颜色、味道异常和未烧熟煮透的菜肴。不生吃淡水鱼，淡水鱼易感染肝吸虫等寄生虫。当生食海水鱼时，应确保鱼肉新鲜，肠胃功能较弱的消费者应谨慎食用。

   菜品选择上，消费者应尽量不食用四季豆、野生磨菇、河豚鱼等高风险食材加工的食品以及易过敏食物。饮用散装白酒、泡制酒要认清标签标识。不购买、不饮用无标签标识、浸泡中药材成分不清、来历不明的泡制酒。

   家庭聚餐小贴士

   消费者应注意观察食材是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损，有无鼓包现象。

   不要购买和食用有关部门明令禁止、来历不明的食物（如各种标称“野味”的食品）。 

  购买需冷藏或冷冻保存的食材后，应及时放入冰箱。不同的食材在保存时应做到生熟分开、荤素分开，避免交叉污染。冷藏或过夜的熟食、剩饭剩菜要妥善保存，再次食用前一定要确认食物未变质，彻底加热后再食用。

   饺子食用安全提示   选购速冻饺子时，消费者应选择有良好冻藏设备的商场或超市，选择质量和安全有保障的正规厂商产品。购买前要观察速冻饺子包装是否完整，外观是否质地均匀。如发现速冻饺子已经解冻变软，有明显的开裂、变形、粘连，颜色发暗、发灰，袋内有较大冰晶等情况则不要购买。

   速冻饺子对存储条件有一定的要求，要特别注意以下三点：一是控制储存温度，一般速冻饺子在零下18度储存，这一低温可使饺子品质比较稳定；如果高于该温度，保质期会相应缩短，开封后应尽快食用。二是拆袋后剩下饺子应使用绳子扎紧袋口或者装入食品保鲜袋内密封冻藏保存，否则饺子易失水干燥或油脂氧化。三是避免交叉污染，速冻饺子应避免和其他生鲜肉食一起存放，避免混合存放引起细菌传播。

   春节期间，广大消费者如发现食品安全问题，请拨打投诉举报电话12331，向市市场监督管理局进行投诉。