蔬菜含多种营养不可替代 需充足摄入

维生素C是对人体有很重要作用的一种抗氧化营养素，如果摄入不足或缺乏就会影响健康。因此，要保证维生素C的充足摄入。

维生素C的主要食物来源是新鲜的蔬菜和水果。蔬菜中除了含有丰富的维生素C之外，还含有丰富的膳食纤维、矿物质，如钙、磷、铁、钾、镁、铜等，此外，还含有维生素B2、胡萝卜素、叶酸等，同时还含有一些植物化学物如多酚、有机硫化物、芥子油苷等，对人体健康很有好处。

因此，不能不吃蔬菜，一定要确保蔬菜的摄入量。《中国居民膳食指南(2016)》推荐，餐餐有蔬菜，每天需要摄入300~500克蔬菜，并且要天天吃水果，每天摄入200~350克水果。

在日常生活中，只要摄入足量水果和蔬菜，就不用通过吃维C片来补充维生素C了，毕竟维生素C片营养不如蔬菜、水果。