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牛奶是一种营养成分丰富，容易被人体消化吸收的食物。牛奶中富含蛋白质、钙、多种维生素和矿物质等。
牛奶中的蛋白质含量平均为3%左右，其中蛋白质的氨基酸模式接近于人体，因此容易被人体消化吸收，属于优质蛋白质。
牛奶中的脂肪含量也比较低，主要以微脂肪球的形式存在。牛奶中含有丰富的钙，而且容易被吸收利用，经常喝牛奶有益于骨骼健康。
《中国居民膳食指南（2016）》推荐，每天要吃适量的奶制品，包括牛奶、酸奶、奶酪等，相当于喝液态奶300克。
至于牛奶早上喝还是晚上喝，这就要看个人习惯。不管是早上喝还是晚上喝，还是在一天内的任何时间喝，只要喝牛奶就有好处。
喝牛奶对身体的好处不在于喝的时间而在于喝不喝以及喝的量，所以就不要纠结时间问题了。（作者为北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任马冠生）
