西安市场监管局发布春季餐饮服务食品安全温馨提示

原标题：市场监管局发布春季食品安全提示

餐饮单位禁止加工河豚鱼及其制品

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进入春季，气温逐渐升高，细菌性食物中毒进入高发期，为防范和减少食物中毒事件的发生，确保公众饮食安全，西安市市场监管局日前发布2019年春季餐饮服务食品安全温馨提示，提醒消费者应增强自我保护意识，选择安全的就餐场所。

市市场监管局相关工作人员介绍说，市民外出就餐应选择取得“食品经营许可证”的餐饮单位，并索要发票或收据，建议选择食品安全量化等级评定高的餐饮单位就餐，不光顾无证摊点。

餐饮服务单位特别是学校、幼儿园、建筑工地、机关、企事业单位食堂等餐饮服务提供者，要重点预防细菌性食物中毒，严格执行食品原料采购索票索证制度，不使用腐败变质来历不明食品、原料及食品添加剂，禁止采购、贮存、使用亚硝酸盐，禁止加工制售河豚鱼及其制品；农家乐禁止加工制售野生蘑菇；食品的生产加工、贮存场所必须符合食品安全要求，未经许可严禁制售凉菜；餐饮具和直接盛放直接入口的食品容器须洗净消毒；剩余熟食应冷藏贮存，常温下保存时间不超过两小时，食用前应烧熟煮透。一旦发生食物中毒或可疑食物中毒事故，应当立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场，同时向监管部门报告。