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一、本周行情回顾
本周（20190225—0303）全国生猪平均价格先跌后涨。据猪易数据监测显示，本周全国外三元生猪均价为11.99元/公斤，较上周下跌0.21元/公斤。
本周前半周临近月末，规模场出量增加，猪源供应有所增加，加之终端需求无明显好转，国内生猪价格整体呈现下跌态势。其中华北市场受河北疫情确诊影响，养殖户出栏积极，价格跌幅最为明显，截止2月28日华北生猪均价由24日的11.64元/公斤下跌至11.3元/公斤，累计下跌0.34元/公斤；至下半周进入3月初，大部分规模场出栏计划较少，加之经过前期的加速出栏，许多地区出现生猪体重下滑的现象，可出栏生猪数量减少；同时国家收储消息对市场稍有提振，猪价快速反弹。其中东北上涨幅度较明显，截止3月3日，东北地区生猪均价由10.85上涨至11.58元/公斤，累计上涨0.73元/公斤。
二、本周重点企业屠宰量情况
根据猪易数据监测的国内重点企业显示，本周屠宰量整体呈现稳中上涨态势，其中南宁某厂、长春某厂和阜新某厂提量幅度较明显，分别为45.4%、35%和12.5%；
南宁主要是养殖户积极出栏，长春和阜新厂主要是看好后市，积极准备产品入库；邢台某厂出现微幅下滑，主要是受疫情影响，产品外发量减少。遂宁和郑州企业则持续微幅震荡。下周随着部分地区消费缓慢恢复，以及部分屠企积极做冻品库存，预计整体开工率或继续走高。
三、国内猪肉市场走势
本周重点监测的北方企业白条肉出厂价先窄幅调整后上涨。周前期价格窄幅涨跌，周后期大幅上涨。主要是因为采购成本上升，肉价随着走高。截至3月4日，山东一级白条肉出厂价在16.7-18.3元/公斤。河南一二级白条肉出厂价仔在16.1-17.6元/公斤，黑龙江一级白条肉出厂价在16-17.6元/公斤。生猪价格难降，业内多看好后市，短期内肉价或延续上涨。
本周重点监测的南方企业白条肉行情走势稳中跌涨。眉山某企业白条肉价格持续稳定；苏州和襄阳某企业白条价格微幅下滑后上涨。主要是由于目前仍处于春节和元宵节过后的需求淡季，消费者采购能力较弱。但是周后期大场出栏量有减少，采购成本上涨，支撑肉价上涨。截至3月4日苏州某企业一级白条肉出厂价在17.4元/公斤，眉山某企业白条肉价格在19.3元/公斤，襄阳某企业白条在15.2-16元/公斤。下周终端需求或开始缓慢回暖，加之采购成本有所走高，预计肉价或将稳中上涨。
四、下周生猪行情预测
目前国内整体生猪供应紧缺，大猪存栏低位，业者多看涨未来价格，尤其是养殖端，存在一定惜售情绪。加之部分地区屠企入库较积极，预计大部分地区猪价仍延续上涨态势。
具体来看，目前山东省内猪源稀缺，出栏均重仅在95公斤上下，收购难度较大，加之屠宰企业亦看涨价格入库积极，预计下周价格或延续上涨态势。河南多地猪场清栏，导致生猪存栏大幅走低，规模场强势抬价，预计下周低价区或涨速加快。湖北猪源外调量增加，加之月初规模场控制出栏计划，屠企收购难度增加，但是终端消费疲软依旧，预计高价上行趋势放缓，低价或继续上涨。东北地区适重猪源继续减少，加之周边省份持续上涨，预计下周或先稳后涨。而广西、云贵等地生猪供应相对充足，并且整体需求回暖不明显，价格或稳定为主。