一杯可乐含“糖”竟有11克之多 远离“三高”您得留点心

  一杯可乐含“糖”竟有11克之多

  远离“三高”您得留点心

  糖和盐都是人们日常生活中离不开的食材，但是这两种东西都不能多吃，吃多了容易诱发高血脂、高血压、高血糖等慢性疾病。随着社会的不断关注，食品中营养成分表已经对盐做了标注，但是对于糖来说怎样呢？记者近日就此展开调查。

（图片与文章内容无关）

  盐含量标注非常清晰

  根据卫生部的建议，盐的摄入量每人每日以6克为宜，高血压患者为2至3克。在前几年，有句话“吃袋方便面，一天摄入盐量就超标”，说的是方便面是一种高盐食品。记者近日调查发现，在全社会的关注下方便面不仅含盐量下降，而且标注已经非常清晰。

  在超市货架上，各种品牌的方便面琳琅满目，记者仔细查看了部分品牌方便面的外包装：红烧牛肉面调味包中含钠1109毫克，面饼中含钠726毫克，加起来不大于2000毫克，一包酸菜方便面的钠含量有的超过3000毫克。

  此外，从食品外包装的营养成分表上可以看出，对于盐的标注已经非常清晰。在前几年，方便面上盐的含量都是以克为单位，但现在精确到毫克，查看任意一袋方便面营养成分表，能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物，仍是以克为单位，但是盐以毫克为单位，十分精准。

  标注糖含量食品寥寥

  不仅是方便面，记者发现大多数食品在营养成分表中都标注了盐的含量。那糖怎么样呢，记者在超市转了一大圈，发现仅有3种食品标注了糖含量：可乐、薯片、黑芝麻糊，其他食品大多未进行标注。

  一款黑芝麻糊，480克分为12小袋，一小袋40克，在配料表中显示，这一小袋中含糖量为1.8克，也就是早晨吃一袋就吃进去了近2克“糖”。一小袋薯片70克，其中营养成分表中显示一份(30克)含糖1.5克，如果人们在茶余饭后吃掉这袋薯片，相当于吃掉3.5克“糖”。可乐则更是惊人，其中某品牌可乐每100ml中含糖11.2克之多。

  “好多食物确实含有很多糖。”平时喜欢自己动手做食物的王女士说，她在家平时做面包或酸奶，按照配料表，一般的白面包100克中需加入10至20克白糖，这还不算面粉本身的淀粉糖含量。酸奶的制作配方是100克牛奶配10克左右白糖。“但是这些食物，你吃起来并不感觉甜，所以就忽略了糖的存在。”

  英国学者调查研究了该国900多种酸奶含糖量，发现一直被当作健康食品的酸奶，含糖量反而很高，可能会导致儿童肥胖、龋齿和其他健康问题。调查发现，酸奶的平均含糖量为16.4克/100克，儿童产品中的含糖量为10.8克/100克，是低糖标准的2倍以上。只有2%的儿童酸奶产品符合低糖标准。

  食品的含糖量其实可以估测出来。记者看到不少食品的配料表里都写有糖，有的糖的位置还排在第二位。根据我国法规，各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序排列，也就是说越排在前面的含量越高。

  吃糖越来越多 市民应注意

  眼下，生活越来越好，吃的糖越来越多，大众却对糖没有重视起来。有数据显示，2008年每个中国人平均吃下19.6公斤糖，相当于每天吃了50克糖，与30年前相比糖摄入量整整上升了5倍。

  《中国儿童肥胖报告》则指出，我国儿童肥胖率不断攀升，目前主要大城市零岁至7岁儿童肥胖率约为4.3%，7岁以上学龄儿童肥胖率约为7.3%，如不采取有效的干预措施，预计到2030年相应的超重肥胖儿童人数将增至近5000万人。此外，我国是糖尿病大国，根据2017年国际糖尿病联盟(IDF)发布的最新糖尿病地图：中国糖尿病人群已达1.14亿，居世界首位。

  目前欧洲所有的食品在包装上都明确列出了每百克脂肪、盐和糖的含量，提示顾客健康饮食。南美洲的智利等发展中国家，也出台了《食品贴标签法》，规定对于高热量的食品或饮品须做出醒目的警示。

  在今年全国两会上，政协委员安庭提出，应该对《食品安全法》第四十二条规定中的成分或配料表进一步细化，要求食品必须标出相应成分的含糖量及其折算的卡路里数值。在《食品安全法》中增加警示语，提醒消费者规避相应风险。

  啥东西糖多 您留意一下

  平时吃的东西，什么含糖多呢？

  速冲糊糊因为单纯的谷、豆等磨成粉口感不佳，甚至有一种五谷杂豆特有的“土腥味”，因此，豆奶粉、藕粉、核桃粉等速冲糊糊类食品中往往会加入很多糖来调整口感。有的产品中的糖甚至排在配料表的第一位，购买时一定要多注意。

  可乐含糖量高，不健康，那换成无糖可乐总行了吧？瑞典卡罗琳医学院的一项研究显示，一天喝上两杯无糖可乐，患糖尿病风险翻一倍都不止。研究结果显示，一天饮用两杯及以上甜味饮料的志愿者，罹患Ⅱ型糖尿病的风险是不喝饮料志愿者的2.4倍。甜味饮料包括含糖饮料和添加人工甜味剂的饮料，后者包括无糖可乐和无糖香甜酒等。一天喝下5杯甚至更多无糖饮料的志愿者，罹患Ⅱ型糖尿病的风险增为4.5倍。

  很多人做菜喜欢用糖调味，尤其是餐馆里的厨师更是喜欢大量用糖提味，一份红烧排骨、红烧鱼、鱼香肉丝大概加糖25至30克，红烧肉要加40至50克，最高的是糖醋排骨和糖醋里脊，每份要加入75克左右的糖。此外，一些市民喜爱吃的加工肉制品，如肉干、肉脯里也含有不少糖。

  别看西瓜吃起来甜，其实含糖量仅为4.2%；而猕猴桃吃起来较酸，含糖量却是10%。含糖量在9%至13%之间的水果还有苹果、杏、无花果、橙子、荔枝等。而柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴等水果，含糖量超过了14%。

  此外，酸奶、面包里也有隐形糖。