广东检查执信中学食堂 基本符合要求

  广东省市场监督管理局与广东省教育厅组成联合飞行检查组，3月18日对广州市执信中学食品安全开展飞行检查。检查结果发现，广州市执信中学食堂管理基本符合要求。

  近日，网络上流传着一篇“广州执信中学饭堂爆黑幕，被解聘3名厨工揭露猪淋巴做料，剩菜照卖”的文章。执信中学第一时间就此事进行说明，表示该文章是2008年年初几位原饭堂员工不满被辞退而向媒体“爆料”，当时广州市教育局和食品安全监管部门已经对执信饭堂进行了调查，结论是文章所反映的情况不属实。

  3月18日上午，广东省市场监管局与省教育厅组成联合飞行检查组，对广州市执信中学学校食品安全开展飞行检查。检查组现场检查了执信中学食堂和校内小卖部。食堂方面，重点检查许可管理、信息公示（“明厨亮灶”）、制度管理、人员管理、环境卫生、原料控制、加工制作过程、设施设备维护、餐饮具洗消和保洁、餐厨剩余物处置等情况。小卖部方面，重点检查了食品销售经营者的许可管理、进货查验记录制度落实、食品储存、临过期食品管理等情况。从检查结果来看，执信中学食堂管理基本符合要求，需继续加强粗加工间的卫生和“色标”管理，加强冷藏冷冻设施和“明厨亮灶”展示设备的维护。

  《中国消费者报》记者从广东省市场监管局了解到，目前，广东省各地已完成90%以上的学校食堂风险排查。下一步，广东省市场监管局将继续会同省教育厅加强学校食品安全监管工作，及时通报风险隐患排查情况，督促各地、各校开展整改落实工作，及时消除学校食品安全风险隐患。