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河北各地展开春季学校食堂专项整治“护蕾”行动

2019-3-31 13:23:08 来源:中国食品安全报 石巍

  近期以来,河北省各地针对开学后学校食堂食品安全现状,以辖区内托幼机构、小饭桌、农村中小学校、寄宿学校为重点,坚持集中整治与日常监管相结合,学校自律与部门监管相结合,专项治理与制度建设相结合,展开春季学校食堂专项整治“护蕾”行动。

  宽城“八查八看”开展春季学校食堂专项整治

  近日,宽城满族自治县市场监督管理局以“八查八看”为抓手,在全县范围内深入开展春季学校食堂食品安全专项整治工作。

  一查食品安全制度建立情况。二查食品经营许可证持有情况。三查从业人员健康管理状况。四查经营场所环境卫生状况。五查食品采购索票索证情况。六查餐具、饮具清洗消毒保洁情况。七查加工制作规范化情况。八查食品调味料和食品添加剂使用情况等。

  唐县全方位排查开学季校园食品安全隐患

  2019年春季学期开学伊始,唐县市场监督管理局多措并举排查校园食品安全隐患。

  针对全县各类学校(幼儿园)食堂、学生集体用餐配送单位、学生“小饭桌”及学生营养餐生产和经营配送企业进行排查,督促学校、供货食品生产经营企业切实落实食品安全主体责任,坚决防范食品安全事故发生,他们督促学校(幼儿园)建立健全食品安全校长负责制和学校食品安全管理机构,配备食品安全专职管理员,对从业人员体检培训、环境卫生、原料采购,食品加工储存、餐用具清洗消毒、食品留样等是否符合规范要求等情况开展自查,切实主动落实校园食品安全管理主体责任。对校园食品安全管理机构不健全,责任不到位,制度不落实的,该局责令立即整改;对学校食堂流程布局混乱,设施设备欠缺,食品安全隐患大等严重危害食品安全的行为,依法严厉惩处。

  石家庄市长安区对校门口小商贩、流动摊点等进行整治

  为进一步加强全区学校及托幼机构食堂食品安全工作,切实保障广大师生的身体健康和生命安全,日前,石家庄市长安区市场监督管理局与长安区教育局联合召开2019年度春季学校、托幼机构食堂食品安全工作会议。

  会议部署了食堂食品安全的工作重点,强调必须做到做好“六个”确保原则:一是确保各级各类学校食堂不存在存放、使用亚硝酸盐问题。二是确保学校食堂采购原料、储存的食品不存在腐败、变质问题。三是确保学校食堂餐饮加工设备和餐饮器具全面清洗消毒。四是确保学校食堂环境卫生符合餐饮加工要求。五是确保学校食堂饮水符合标准,安全卫生。六是确保学校食堂从业人员持有有效的健康证上岗,并严格落实“晨检”制度。

  会议要求:各级各类学校要加强对食品安全工作的领导和管理工作,严格落实食品安全主体责任,强化校长为第一责任人的管理制度,积极推进安全隐患的管理、排查与整改,一旦发生安全事故,严肃追究相关人员责任。要认真落实各级各类学校食堂的管理规定,切实把好办证、体检、留样、消毒等“十道关口”,丰富进货渠道和进货种类,多为广大师生提供营养健康的餐饮品种。要强化从业人员业务培训,严格规范操作要求,严防食堂食品安全事故发生。


责任编辑:Techoo-3
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