熟食店的凉菜也有”A货“

凉拌海蜇、腌菜梗、卤香干……随着天气逐渐转热，熟食店迎来了销售旺季。你吃的熟食安全吗？台州天台人民检察院提醒大家：当心熟食店里也有“A货”！近日，该院就遇到这样一起案件。

2012年，李某、王某等人在天台做起了熟食批发的生意。他们租用一间民房，在未取得生产许可证、食品经营许可证的情况下，办起了熟食生产小作坊，并用一种价格低廉的“神秘材料”，照着当地人喜爱的海蜇丝、鸡蛋肠等凉菜的外观和口感，炮制一系列“仿生食品”。

记者经市场调查了解到，以海蜇丝为例，当前市面上新鲜产品的批发价在每斤30-40元，光养殖期就需耗费40天左右。而李某等“仿制”出来的假海蜇，每斤成本不到5元钱，成品批发价甚至低于真海蜇的一半，制作周期也不长，因此销路极好。高额利润的驱使下，李某等的熟食黑作坊生意一做就是6年。期间，还有不少同行“慕名”来取经。2016年，李某将“仿制”技术转让给从事食品加工的王某，由此发展出数条食品造假的下线分枝。

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据食药专家介绍，“假海蜇”含有硫酸铝铵，长期食用会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收，导致骨质疏松、贫血等，甚至破坏人体的神经系统，使得神经衰弱的发生率明显提高，使人易患阿尔茨海默病（即俗称的“老年性痴呆”）。

2018年7月，台州多部门联动，根据相关线索，对本土熟食产业进行摸排，挖出潜伏在路桥等地的多个黑作坊，陆续缴获大量假劣熟食产品，20多名涉案人员落网。以李某、王某为首的黑色利益链条至此浮出水面。经查明，李某等先后在台州无证生产“海蜇丝”、“黄丝”、“黑条”、“白条”、“鸡蛋肠”等食品，生产销量共计100吨以上，销售金额高达40余万元。 该案现已移交天台检方，并于4月10日提起诉讼。案件审办还在进行中。

检察官提醒广大市民，食品安全大如天。在购买凉菜时，一定要到正规摊点购买，避免购买到不安全食品。同时，熟食、凉菜店经营者进货时也须查看供货商的食品经营许可证、产品合格证等证明文件，坚决杜绝“三无产品”流入市场，共同守护舌尖上的安全。

作者： 吴佳蔚   魏民   余霁虹