食品科技网-资讯内容
为进一步强化校园餐饮环节风险管控，规范学校集体用餐配送单位操作行为，推进食品餐饮环节“一品一码”工作有效落实，近日，泉州市安溪县市场监管局联合县教育局集体约谈安溪县亿美餐饮服务有限公司、福建省新好滋味餐饮配送服务有限公司和泉州益学餐饮管理有限公司3家学校集体用餐配送单位。
会上，集中学习《泉州市学校集体用餐配送食品安全管理指导意见（试行）》文件精神，安溪县市场监管局向被约谈对象详细解读文件中有关供餐单位条件、从业人员要求、加工过程控制要求、食品双留样等相关意见条款。
同时，督促被约谈对象对照指导意见以及餐饮服务食品安全主体责任自查自评等相关规定，对自身存在的问题进行逐条逐项自查整改，并严格履行“一品一码”食品安全信息追溯管理义务，及时、规范注册、上传追溯信息。
通过此次约谈会，进一步提高了集体用餐配送单位的食品安全意识，规范了学校集体用餐配送操作流程。今后，安溪县市场监管局将加大校园餐饮食品安全监管力度，将集体用餐配送单位列为日常监管重点对象，坚持问题导向，强化常态监管，对日常监管中发现的问题做到查、纠、改同步，对于不积极配合整改的或屡纠不改的涉及违法违规行为将予以严厉惩处；对涉嫌刑事犯罪的严重违法违规行为，依法移送公安部门追究刑事责任。
据悉，为全面保障校园餐饮服务安全，安溪市场监管局还将还全面推进学校食堂、集体用餐配送单位“明厨亮灶”建设，力争今年年底实现全县各类学校食堂及学校集体用餐配送单位“明厨亮灶”全覆盖，全面提升校园食品安全智能化监管水平。作者： 朱定荣 白振福 刘聪鑫