河南强化农村集体聚餐食品安全

  本报讯 近日，河南省市场监管局印发《关于进一步规范提升农村集体聚餐食品安全管理工作的通知》，从七个方面对农村集体聚餐食品安全管理工作进行安排部署，切实保障农村集体聚餐食品安全。

  通知要求，在健全农村集体聚餐食品安全管理网络方面，按照“地方政府负总责”的要求，进一步加强基层食品安全责任网络建设，建立健全乡镇（街道）协管员、村级信息员工作机制。充分发挥农村红白理事会、农村厨师协会等基层民间机构在食品安全管理方面的重要作用，将农村集体聚餐食品安全管理制度融入村规民约，实行农村集体聚餐食品安全村民自治管理。

  在切实加强农村流动厨师管理方面，实施农村厨师星级管理和“红黑榜”公示制度。通过全面调查摸底，督促农村聚餐厨师备案登记，建立农村厨师档案，定期组织健康体检和食品安全知识培训，充分发挥“豫食考核App”作用，开展抽查考核，并将有关情况及时向社会公布，督促农村厨师增强诚信守法意识。

  在严格落实申报备案和分类指导制度方面，引导聚餐活动举办者事前主动申报，做好备案登记、风险告知、签订食品安全承诺书等工作，明确聚餐活动的举办者和承办者对农村集体聚餐食品安全负责。就餐人数在200人以下（含200人）的聚餐活动，由本村（社区）食品安全信息员进行现场指导；就餐人数200至500人的，由所在乡镇（街道）食品安全管理机构派食品安全监督员或协管员进行现场指导；就餐人数在500人以上（含500人）的，由所在县级食品安全监管部门派监督员进行现场指导。

  此外，通知还指出，各地要在切实做好聚餐场所现场食品安全指导服务、加强农村集体聚餐固定场所的隐患排查、强化农村集体聚餐食品安全教育宣传、积极探索农村集体聚餐食品安全管理新举措四个方面深入实践，进一步强化农村集体聚餐食品安全管理，逐步提升农村集体聚餐食品安全风险防控水平，有效预防食物中毒和其他食源性疾病的发生。