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精加工食物可引发肥胖精加工食物可引发肥胖

2019-5-21 20:58:40 来源:俄罗斯卫星通讯社 作者

  专家首次对比了精加工食物与未加工食物对人体的影响。尽管食物的成分相同,但吃精加工食物可引发肥胖。

  据New Atlas网站报道,专家开展了为期两周的实验,有20名身体健康的成年人参加。专家将这些人分为两组,提供不同的饮食。第一组是水果、蔬菜和坚果等未加工食物,第二组是面包、香肠、糕点等精加工食物,而且两种饮食的卡路里、能量、糖、纳和纤维素含量均相同。实验参与者可以想吃多少就吃多少。

  令研究人员惊讶的是,吃未加工食物的人饱得更快,第二组则摄入更多的卡路里,体重逐渐增加。两周之后,第二组平均增重0.9公斤,每天多摄入500卡路里。

  参与者的血液检测结果也很有意思。吃未加工食物的一组PYY水平升高,起到了抑制食欲的作用,而且胃饥饿素的水平有所下降。


责任编辑:Techoo-3
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