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自今年4月初始，江西省宜春市市场监管部门与当地教体部门、卫生健康部门协调配合，在江西省率先试点推行校长（园长）、家长“两长”陪餐制度，要求中心城区300余所设有学生食堂的中小学校、幼儿园全面推行校长（园长）陪餐制度，同时逐步推行家长陪餐制度。试点效果如何？日前，记者前往市场监管部门、教体部门、有关学校等进行调查采访。
落实“陪餐制度”
据宜春市市场监管局相关负责人介绍，为切实加强学校食品安全工作，提升学校食堂管理水平，4月1日至10日，宜春市市场监管局、宜春市教体局、袁州区市场监管局、袁州区教体局组织人员会同相关学校、幼儿园后勤产业办对宜春中心城区多所学校（幼儿园）进行了校园食品安全及陪餐制度落实开展情况专项检查。“目前中心城区300余所中心学校、幼儿园均已按要求落实了校长（园长）陪餐制度，每餐均安排有1名校（园）级领导和1名中层干部陪同学生一起就餐。在当次陪餐后认真做好陪餐记录，全方位了解食材质量、餐具消毒、学生口味、就餐秩序、学生就餐剩余等情况，并广泛听取就餐学生意见和建议，发现问题，及时整改。目前，该项工作开展得十分有序，下一步我们将对袁州区各乡镇及其他各县市的中小学校、幼儿园情况进行推广和督查。”宜春市市场监管局相关负责人表示。
校方：陪餐我们是认真的
采访当日中午，记者随同市区市场监管局、教体局工作人员来到宜春中学学校食堂，看到该校食堂餐具摆放整齐，洁净如新；备餐间饭菜分量充足，营养搭配合理；孩子们用餐秩序井然，践行着光盘行动。学校负责人与孩子们在同一个窗口排队购餐，与孩子们坐在一起边吃边聊，认真倾听他们对伙食的看法。
在谈到陪餐制度的意义时，各个学校负责人也发表了自己的看法。
宜春实验中学副校长易晚华认为：“市场监管部门、教体部门施行的陪餐制度，有利于进一步确保食品安全，有利于提高食堂饭菜质量，保障学生饮食安全、便于对学生进行管理。”
“跟学生一起吃饭能知道他们对饭菜质量、口味的反馈，有什么需求，能对食堂工作有实质性的改进。同时，陪餐制度有利于培养师生感情，让学校负责人和教师更具亲和力，缩小学生与老师之间的距离，可谓一举多得。”宜春九中（外国语学校）副校长杨林告诉记者，在陪餐过程中，孩子们很乐意跟她分享就餐感受。
市场监管、教体等部门要求各中小学校、幼儿园在实行集中用餐陪餐制度的同时，每餐还应有学校相关负责人与学生共同用餐，并做好陪餐记录。那么陪餐记录都写哪些内容呢？
宜春中学学校负责人表示：“除了一同用餐之外，我还会询问孩子们对午餐的感受，并且针对每顿营养餐写下详细的餐评，对餐食的主副搭配、外观品相、咸淡、油量逐一提出改进建议，当天反馈给食堂负责人。”
宜春一中带班领导在检查饭菜质量时采取一看、二闻、三尝的工作流程，确保无任何问题，随后值班领导与同学们一起就餐，征询就餐学生的意见和建议，做好陪餐台账记录。学校还开通了校长信箱，充分征询学生的意见和建议。
记者了解到，各校的陪餐记录本基本上都会记录当天食堂饭菜主要供应什么、学生吃后的评价和意见等。
家长：我们很乐意陪餐
根据规定的要求，“有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度”这条，备受家长们关注。宜春中心城区目前已实行陪餐制度的学校、幼儿园也有自己的做法。除了每天中午安排一名中层以上干部陪餐之外，宜春一中还积极发挥家委会的作用，邀请家长参与，建立了家长陪餐制度，每周派一位家长代表参与食堂食材监督管理，全力守护学生“舌尖上的安全”。家委会成员可走进校园、食堂、班级，开展学校食堂抽查、参观活动。此外，家长代表们随时可以和学校联系，到校进行抽检。该校高一年级一名学生兴奋地告诉记者：“我认为陪餐制度特别好，每天都有老师陪我们一起吃饭，这说明学校关心食堂的食品安全，同时也是在为我们的健康成长把关。”市民李女士表示：“我很乐意参与陪餐，也积极配合办理健康证，这也是为了保障更多孩子的健康，我希望这个制度能长久推行下去，切切实实落实到位。”
随后，记者从宜春市市场监管局相关科室了解到，下一步，全市市场监管部门将按照3部委联合发文要求，联合教体部门、卫生健康部门等相关部门，加大对宜春市中小学校、幼儿园，尤其是乡村中小学校、幼儿园陪餐制度落实工作的检查力度，全面落实校长（园长）陪餐制度，给学生多一分安全，给家长多一分安心。作者： 龚琛虎 周常青