食品科技网-资讯内容
近日，国务院食品安全办、工业和信息化部、公安部、商务部、卫生健康委、国家市场监管总局、国家网信办等23个部门启动了2019年全国食品安全宣传周系列活动。同期，由国务院食品安全办指导、中国质量报刊社主办的食品产业健康发展大数据交流会日前在北京举行。作为2019年全国食品安全宣传周国家层面重要活动之一，本次大会的举办旨在提高食品安全监管效能，推动食品产业健康发展。
与会嘉宾围绕今年食品安全宣传周的主题，研讨了食品、餐饮、健康产业的可持续发展以及相关产业链食品安全监管监控等话题。国家市场监督管理总局副局长唐军出席会议。
国家市场监督管理总局产品质量安全监督管理司一级巡视员嵇超表示，依据“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”的监管理念，国家监管部门加大改革力度，强化监管措施，规范食品相关产品生产经营活动，促进保障食品安全。
国家市场监督管理总局食品生产安全监督管理司稽查专员毕玉安就推进“互联网+食品”监管平台建设，进一步完善数据库，提出要加快“互联网+食品安全体系”建设，实施智慧监管；整合各级监管数据，建立数据库群和数据连接池；推进“互联网+食品”监管，严格落实生产经营者的主体责任；人人参与食品安全，形成共治共享食品安全治理体系。
世界中餐业联合会会长杨柳分享了以欧盟多个国家为代表的大数据在食品安全领域的国际经验。“大数据是海量数据集，具有容量大、类型多、存取速度快、应用价值高等特征，运用大数据推动经济发展、完善社会治理、提升政府服务和监管能力是全球趋势。”
广电计量食品检测研究所所长、研究员级高级工程师曹小彦表示，在食品安全领域引入大数据技术，不仅与国家战略方针相契合，还有丰富的行业实践经验作为现实基础。第三方检测机构应与行业各界合力构建食品安全大数据平台，共同守护好人民群众“舌尖上的安全”。
美团点评集团公共事务负责人王威介绍了大数据如何服务于政府食品安全监管工作，比如美团的智慧监管“天眼系统”，可以通过与互联网平台开展线上线下合作共治。
本次大会上，食品安全大数据可视化融平台暨食品安全自律推进联盟正式启动。食品安全大数据可视化融平台将基本覆盖各类餐饮、食品、健康企业，推进企业、单位食品安全信息公开和食品加工操作过程可视化、智能化、融合化发展，以融合科技的力量推动食品安全进步。
360公司集团副总裁、IOT总裁李文智表示，智能硬件的发展带来网络数据的更多入口，从而增强人的能力。技术的应用可以对餐厅评星级以及定期生成外卖餐厅食品安全综合报告，多方位解决外卖食品安全问题。