食品科技网-资讯内容
近日，记者走访市场发现，由于应季蔬菜大量上市，价格大幅下跌;因极端天气导致水果大量减产，价格上涨;部分农户补栏情绪不高，存栏减少，猪肉价格或将再次上涨。
鲜菜：大量蔬菜上市，价格大幅下跌
上半年，泸州市蔬菜价格受气候及节日影响波动明显。从同比价格来看，泸州鲜菜价格各月都呈现上涨趋势，且涨幅逐渐扩大。
1-2月，泸州气温降至10℃以下，由于运费以及防冻成本增加，部分外地蔬菜涨幅较大，同时由于春节节日消费需求增加，节日期间摊贩歇业多，鲜菜价格环比分别上涨3%和4.6%。3月天气回暖后，鲜菜价格有所下跌，但随着4月持续升温，鲜菜价格继续上涨，环比涨幅达4.9%。5月天气逐渐升高，且降雨水充足，鲜菜品种及数量明显增加，价格下跌0.5%。
5月中旬，本地蔬菜未上市，外地运来的二荆条卖价7-8元/斤，豇豆卖价5元/斤，苦瓜卖价5-6元/斤，丝瓜、西红柿卖价4-5元/斤。根据国家统计局泸州调查队的市场调查，泸州批发市场的蔬菜大多来自省外的云南、广东、甘肃等地，也有部分来自省内成都，而价格上涨主要与供求量、成本等因素有关。
据国家统计局泸州调查队6月调查数据显示，泸州鲜菜价格环比下跌6.5%。调查的25个鲜菜品种中，仅有4个品种价格上涨，11个品种价格下跌。由于秋胡萝卜本月才开始播种，市场销售减少，所以涨幅最大，环比上涨20%;而黄瓜、丝瓜、茄子、西红柿和空心菜等应季蔬菜大量上市，价格大幅下跌，跌幅超过10%，其中黄瓜跌幅超过20%。
7月11日，记者走访多个超市、农贸市场了解到，目前，产自本地的空心菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、西红柿等价格在3元/斤左右。
鲜果：极端天气导致价格上涨
7月11日，记者在江阳区大山坪附近超市和农贸市场上看到，黄桃、水蜜桃、葡萄等水果每斤价格在7元左右，相比而言，较便宜的水果是2元/斤的西瓜和4-5元/斤的香蕉。据水果店店主何耳秀介绍，今年本地荔枝丰收，上市价格较去年便宜，去年荔枝妃子笑卖40-50元/斤。
“6个苹果32元，喜欢吃苹果，再贵也买。”在水果市场，购买苹果的顾客不算多，挑选苹果的顾客感叹价高的同时也表示不会影响他们购买。“进价涨了，市场价也就涨了，苹果价格在11-14元/斤。”在石马沟农贸市场做了十多年水果生意的张丽说，因今年苹果比往年贵，店铺销量比往年降低了20%左右，年初苹果卖价10元左右，现在涨了3元多。
“农家乐葡萄只要3-4元，还可以自己摘。”市民吴女士说，今年市场上的水果比较贵，她多次和朋友到泸州周边种植水果的农家乐采摘水果。在她看来，今年市场上的水果涨价给周边的农家乐带来了生意。
据国家统计局泸州调查队有关人士介绍，今年部分地区受极端天气影响，导致水果大量减产，市场供应不足，加上种植、物流、运输、人工等上涨，导致水果价格也有所上涨。
猪肉：存栏减少，或将再次迎来涨价
据国家统计局泸州调查队调查资料显示，1-6月，猪肉价格同比上涨12.8%。据了解，2019年1月疫区封锁解除以来，疫情影响减弱，市场供应增加，猪肉价格1-5月持续下跌，但跌幅较小，仍处于较高水平。2019年上半年，排骨卖价不下35元每公斤，五花猪肉卖价不下25元每公斤，后座猪肉卖价不下26元每公斤。6月后，猪肉市场供应减少，猪肉价格有所回升。
国家统计局泸州调查队有关人士说，粮食饲料价格上涨，压栏成本上升，导致生猪集中出栏，这在一定程度上增加了市场供应量。而且，市民在春节前储存了许多腊肉、香肠等，日常的购买需求不大，导致前期猪肉价格小幅下跌。长期来看，部分农户补栏情绪不高，存栏减少，猪肉周期可能提前触底，或将再次迎来上涨。
