食品科技网-资讯内容
随着中秋节的临近，月饼逐渐“唱”起了消费市场上的“主角”。9月5日上午，记者走访了兰州几家大型超市和连锁糕饼店看到，各品牌的月饼都已摆放在了显眼的位置，陆陆续续已经有市民前来选购。其中散装及简易包装的月饼仍然最为热销。同时，不少商家还推出了寓意阖家团圆的“大号”月饼，而年轻消费者的选择则更加多元化，“私人订制”、DIY月饼(自己动手制作月饼）也搅动着今年的月饼市场。
1 散装月饼最受青睐
“月饼上架已经有一个多星期了，销量还可以。”新世界超市内稻香村月饼经销商达君芳告诉记者，目前销售最好的是包括蛋黄、椰蓉、红豆等口味的散装月饼，尤其受中老年消费者欢迎。
记者注意到，兰州市内多家超市的月饼销售专区已搭建完成，并摆满了各种类型的月饼，而几乎所有品牌均有散装月饼推出，不时有市民上前询问选购。散装月饼售价从3.5元/个到20元/个不等，有的品牌更是推出迷你包装1元/个，也有的品牌论斤卖。而礼盒装的月饼价格则从几十元到四五百元不等。
在张掖路好利来蛋糕店，记者注意到，这里也有各类简装、散装的月饼出售。该店经理蔡晓梅告诉记者，店里的月饼偏传统口味，散装的月饼销售比较好。“我们每年都买点散装月饼，价格也实惠。”在“爱的礼物”省政府店内选购月饼的市民孙先生告诉记者，月饼被过度包装只会提高产品成本，让消费者花冤枉钱，更是浪费资源。
2 传统“大号”月饼悄然流行
走访中，记者还看到了不少“大号”月饼的身影。某商家推出的600克重、售价为109元的月饼受到不少消费者关注。这种“大号”月饼多家品牌都有生产，一般都是传统的五仁馅，直径在30厘米左右，大如满月，主打“团圆家饼”理念。
一位业内人士告诉记者，近两年来，月饼企业拼馅料、拼口味，竞争特别激烈，作为北方消费者，对一些南方的口味并不是特别适应，所以今年月饼企业也在逐渐回归北方传统。“大号”月饼就是北方传统口味。
3 “文创”月饼、自制月饼线上热销
线下实体门店月饼销售如火如荼，各电商平台上月饼商家同样也是各显其能。“文创”月饼、“私人订制”月饼都有不少年轻消费者愿意买单。
“最近两年我都是从网上购买月饼。选择余地大，还能直接送货上门，比较适合上班族。”市民李女士说。“我本来想在网上购买广式月饼，无意间看到文创月饼，光看包装就让我心动了。”市民田小莹告诉记者，她特意购买了包装新颖大气、传统口味的“文创”月饼，打算中秋节送给男朋友的父母。
同时，不少年轻人喜欢特立独行，定制月饼成了他们的首选。记者在淘宝搜索定制月饼发现，敦煌博物馆和某品牌联名定制的“良辰月·弄清影”月饼，售价在278元，月销量为3351笔，很受欢迎。记者注意到，该月饼采用两层抽屉式的礼盒，搭配色彩浓丽的飞天图。有消费者留言称，盒子太好看，都舍不得拆。
此外，不少年轻人还喜欢买模具自己制作月饼，记者登录淘宝网，输入“定制月饼模具”等关键字后，搜索到上千个相关卖家。记者注意到，这类商家不仅提供定制款月饼模具，还提供刻字服务和包装，有的月销量过万笔。 文/图 兰州晨报/掌上兰州记者 熊园
