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网红奶茶、网红冰淇淋、网红小龙虾、网红粽、网红蛋糕……如今越来越多的网红食品进入公众视野，以新奇的外观和口味受到消费者热捧，一些网红食品更成为一段时间内的“新食尚”。不过，近日有多名市民向我们反映，他们购买网红食品后问题频出。
“网红食品噱头足，吸引力大，但食品安全没有跟上。”在11月21日的采访中，有不少市民坦言，网红食品“出事”已经不是第一次，但其上市种类依然层出不穷，很多所谓的网红食品并不是由正规厂家所生产，甚至没有标注生产日期和保质期，却摇身一变成“爆款”，消费者在购买之时还需谨慎。
不少市民吃过网红食品的亏
市民任先生曾在网上购买过一款网红八拼千层蛋糕，包含抹茶奥利奥、冰淇淋坚果、芒果、草莓、榛子巧克力、红丝绒车厘子、抹茶红豆和蓝莓芒果8种口味。“由于这款蛋糕口味多，价格是一般千层蛋糕的3倍，当时被身边朋友‘种草’。”任先生说，他在网上找到一家购买单数最多的蛋糕店，直接下了单。
当天下午，任先生按照事先与商家约好的时间去蛋糕店拿货，到达指定地点后，他找了好几遍都没有找到具体位置。“这家蛋糕店不是连锁的，买的时候对方称是私家定制。”任先生到蛋糕店时，看到地上摆放着乱七八糟的水果，工作台上还有很多零碎的蛋糕边角料。当时，他觉得有可能是刚做完蛋糕没来得及清理，便没有多说什么。
“蛋糕做得的确很漂亮，外观和图片上相差不大，拿到时还挺欣喜的。”任先生到家后就迫不及待地拆开包装，还邀请隔壁邻居一起品尝。可是，蛋糕的味道让他有些失望，有几款口味甚至有些变味，“芒果口味的千层蛋糕吃出一种糜烂的感觉”。
采访中，不少市民均表示吃过网红食品的亏。今年端午节，汪女士在好奇心的趋势下，在网上买了一些网红粽。“辣条粽、榴莲粽、臭豆腐粽、星冰粽，这几款最热门最奇葩的我都买了。”汪女士说，她买的这几款网红粽几乎没有好吃的，大多是咬一两口就扔掉了。
“最糟糕的是，我吃完几口辣条粽后，当晚就拉肚子，第二天整个人都有些虚脱。”汪女士说，网红粽寄到时只有简单的塑封袋进行真空包装，上面有一张小贴纸，写着粽子的口味，却没有生产商、生产日期及保质期等关键信息。她坦言，现在很多网红食品不仅价格贵，而且不知道用料是否符合规范，甚至有些是“三无”产品，吃了对身体可能有伤害，以后再也不敢买了。
“网红”或只是种营销手段
“大部分网红食品言过其实，主要是靠炒作，消费者往往会盲目跟风，从而造就这些网红食品的成功。”市区某连锁蛋糕店的工作人员说，大多数网红食品会搭些“花架子”吸引眼球，但用料差、不卫生的情况比比皆是，特别是一些家庭作坊里生产出来的食品往往打着“私家”名义，可实际是“三无”产品。
“虽然我们也曾推出过一些网红款蛋糕，比如脏脏包、蜂窝煤蛋糕，但都会在说明书上标注配料、生产日期、保质期等消费者关心的问题。”该工作人员说，就目前来看，经过大众测评真正“活”下来的网红食品少之又少，“网红”在更多情况下是作为商家销售食品的标签，是一种实打实的营销手段。
“网红食品我很少买，关键是不放心。” 市民张先生认为，不少网红食品往往是炒作概念，之所以能成为网红，要么是美食家推荐，要么是名人“种草”，真正靠实力的很少。他说，食品本质应该是卫生、安全、美味，提供人体所需的基本营养物质。不论何种生产制作方式，应该踏踏实实将产品做好，少点浮夸，多点实惠。
不过，也有市民认为对待网红食品不应一概排斥。“再好吃的食品在一段时间后也会让消费者失去兴趣，部分网红食品迎合了消费者的口味和时尚需求，变换花样也是为了创新食品的表现形式。”市民张女士并不否认这是商家营销，但她认为这对于商家而言是正常的销售手段。她说，消费者往往会特别关注食品的外观、口味、包装等，在食品同质化的时代，谁都想玩点新花样，只要质量过关就行。
网红食品监管任重道远
我们了解到，各地网红食品发生意外的情况并不少见：上海品牌“一笼小确幸”曾是风靡一时的网红餐饮店，但在2017年7月先后有70多名顾客在食用了店内甜点后食物中毒；今年夏天，温州一款双黄蛋雪糕成为网红，但因菌落总数、大肠菌群两项指标检测不合格而登上“黑榜”；近期南昌大学设计院第一设计所的多名员工因食用江西卡拉多食品公司的网红“爆浆松松”面包后出现高烧、腹泻等食物中毒现象……
我们登录某电商平台，输入“网红食品”关键词，便能跳出众多食品的选购链接，其中无不标注着“网红”二字。有个消费者在购买后评价称：“以我多年网购经验来看，网络上的食品最好不要买，监管和处罚上还有很大漏洞，虽然《食品安全法》上有相关条款，但实施起来难度依然很大。”
据悉，最高人民检察院、国家市场监督管理总局、国家药品监督管理局已于2019年9月至2020年12月在全国联合开展“落实食品药品安全‘四个最严’要求”专项行动，其中就有“高度关注‘网红’食品信息，对有问题、有隐患的食品予以及时曝光”等内容。对此，多家网络平台给出回应：淘宝欢迎市场监督管理总局对此类行业乱象进行整治；快手建立三审制度，上线了一整套审核体系；蘑菇街称将积极配合监管部门工作，进一步完善相关管理机制……
“对于不良网红产品，除了加强部门监管外，消费者在购买时也要慎之又慎。”我们致电12315消费者热线，一名工作人员表示，食品安全问题关系到千家万户，应该由相关部门、平台方、消费者等社会各方共同维护。他说，如果消费者在购买时遇到“三无”产品或是品质不合格的食品，可以拨打消费者举报热线，以维护自己的合法权益。