食品科技网-资讯内容
还有大约一个半月就要过年了。每年这个时候，很多人家都开始做腊肉腊肠了。不过今年由于猪肉价格上涨，很多人都不太下得去手买猪肉。听说最近一段时间，猪肉价格又降了一点，能达到咱们心中做腊肉腊肠的价格么？来看记者的走访。
在柳州市海吉星肉菜大棚，记者看到各个猪肉摊的生意挺不错。
柳州市民
买10斤。（做什么？）腊肉。（多少钱一斤？）28元。
柳州市民
之前我买猪肉价都是在34元/斤、35元/斤，然后过来现在看，还回落一点。家里面老人过年要做点腊肉腊肠，所以价格回落还是比较满意的。希望能回落更多一点。
经营户告诉记者，大概半个月前，猪肉价格普遍回落。之前猪肉价格在每斤30元到40元，现在基本上保持在25元到30元之间。
经营户 陈女士
前腿就是27元/斤，五花肉就是28元/斤，这种瘦肉就是30元/斤，排骨整板要也是30元/斤。以前就是每天卖1头、2头猪这样最多，现在3头猪了。
柳州市海吉星果蔬交易部经理告诉记者，肉菜大棚一共有80户经营户，此前每天供应七八十头猪，目前每天供应约150头猪。
生猪货源有保障 区外猪源为主
在柳州市柳北区机械化屠宰厂，记者看到猪圈里有数百头已完成检疫的生猪。今天这里屠宰了约380头生猪，可以为柳州市场供应将近6吨生猪肉。虽然没有达到以前每天屠宰500头猪的量，但是相较于8、9、10月三个月，已经翻了一倍。
一些销售商告诉记者，目前柳州周边生猪存栏量比较少，他们收购的生猪主要来自河南、山西、陕西等省。
生猪销售商 陈先生
（这个比例大概是多少？）外地占多，起码占一大半。
为了应对目前大批生猪由区外输入的情况，屠宰厂也对进厂的生猪严格把关。从养殖场到屠宰厂，必须办理非疫区证明、检验检疫证明，并实行点对点运输，确保市民买到放心猪肉。