南京食品监督抽检又见菌落总数超标

  近日，南京市市场监督管理局发布最新一期食品监督抽检结果，抽检273批次食品，3批次不合格，其中2批次都是微生物超标，具体表现在菌落总数或大肠菌群超标。抽检还发现，餐饮店里重复使用的餐具比较容易出现问题。

  根据南京市市场监管局抽检结果，3批次不合格食品中，一款淮南白蓝企业集团有限公司生产的淮南牛肉汤（方便食品），菌落总数超标。

  南京市市场监督管理局食品抽检处副处长孙静说：“这个产品根据它的生产工艺和包装形态来看，污染的指标很有可能是在储运环节，比如它需要阴凉干燥或者多少摄氏度以下储存，在销售过程中和运输过程中没有按照规定条件来保存。”

  另外两批次复用餐饮具经检测不合格，分别是：南京一再升餐饮管理有限公司浦珠北路店使用的碟子，大肠菌群超标；南京市浦口区宁格格小吃店使用的筷子，阴离子合成洗涤剂不符合食品安全标准规定。而根据南京市今年以来的22期食品抽检，65批次不合格样品中，有12批次是菌落总数或大肠菌群不合格，主要出现在以下两类食品上。

  孙静介绍：“一是复用的餐饮具，有可能是洗消环节和保存环节有问题；还有一类是冷冻饮品，由于它的运输和保存条件、温度等，会造成过程中的污染。”目前，市场监管部门已经组织下架并召回不合格产品，查清产品流向，对于违法违规行为，将依法从严处理。