南京餐饮商会发布倡议书：暂停生食海鲜供应

昨日，南京餐饮商会发布倡议书，倡议餐饮企业要强化责任意识，狠抓防控重点环节，切实做好以下防控措施：

1、要高度重视可能引起的风险，严格按照疾控部门、市场监管部门的工作指引，做好店内消毒工作以及员工思想工作，做足防控措施。

2、加强采购源头把控，做好索证索票工作。尽可能避免与养殖或者活体动物、生病动物或变质肉接触，避免与生鲜市场内的流浪动物、垃圾废水接触。

3、所有员工要戴好口罩上岗，每天及时更换口罩。

4、保持个人清洁卫生，特别是外出采办、送餐，以及上岗前、制备食物前、餐前便后、接触垃圾、抚摸动物后等等……时刻做到勤洗手勤消毒。

5、食品加工要充分熟化！暂时停止供应生食类的畜、禽、海鲜水产等相关菜品。