食品科技网-资讯内容
中新网新疆新闻6月19日电（姚谦）桂花香梨、阿胶香梨、香梨果味鸡、缸子烤香梨……14道以库尔勒香梨为食材的菜品办成的一桌“全梨宴”，瞬间吸引了游客的眼球，点燃食客的味蕾，不仅秀色可餐，更是味道独特，大家赞不绝口。其中，有一道阿胶香梨尤为引人注目，既有库尔勒地标性建筑景观“梨城飘香”的微观造型，也是一道“色香味”俱全的甜食佳肴，食客们各个角度拍下这道“地标菜”。
这桌全梨宴由库尔勒市园林宾馆厨师团队研发制作，根据库尔勒香梨香气浓郁、皮薄肉细、酥脆爽口、营养丰富的特点，基于厨师们对家乡库尔勒的热爱，该宾馆以库尔勒香梨为食材，研发“梨城味道”系列美食，不断增强地域美食产品的吸引力，丰富广大市民“旅游+美食”体验互动性，让游客感知梨城，品味梨城，记住梨城。
“这是我们第一次设计全梨宴，就是想让游客们知道，库尔勒香梨不仅是一种鲜食的水果，也可以是一道道精美的菜品，甚至是是一种艺术品，在厨师的精心设计下每一道菜都很有意境的，最终用美食美味留住游客，让他们感知梨城，品味梨城，记住梨城”库尔勒园林宾馆餐饮总监王广东说。
香梨作为库尔勒市农业支柱产业，除了鲜食以外，还是制作美食的最佳食材。今年以来，库尔勒市以香梨为切入点，以展示香梨文化和丰富的绿色食材为核心，通过创意研发，推出全梨宴系列地域美食，带动“旅游+美食”高品质发展，从而打造库尔勒市重要的旅游美食文化品牌。
库尔勒因盛产驰名中外的库尔勒香梨，又被称为“梨城”。多年来，库尔勒大力发展香梨产业，香梨收入占全市农民收入的30%。2019年市域内香梨种植总面积达45万亩，总产量26万吨。今年受疫情影响，库尔勒香梨库存积压严重，销售渠道受阻，直接影响了广大梨农增收致富的进程。为进一步拓展香梨销售渠道，刺激消费，库尔勒市鼓励企业研发香梨美食。