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餐饮企业纷纷跨界抢滩粽子市场

2020-6-23 11:37:45 来源:重庆晨报 作者

  端午临近,除了传统的食品企业粽子热销外,今年,重庆市各大餐饮企业也纷纷抢吃粽子市场,包装和口味及跨界混搭,都非常吸睛。

  今年,菜香源就推出了特色粽子礼盒。粽子、土蜂蜜、咸蛋、消暑茶和一个特色的艾草香包,让人爱不释手,而由做成的淡黄色外盒,看起来既生态又环保。而猪肉蛋黄等招牌粽子的口感,完全可以媲美五芳斋。

  “周师兄的粽,每一口都好吃”。今年,周师兄火锅和沁园糕点跨界联合推出特色粽,火锅底料+各种特色口味粽子。在周师兄的粽子里,口味也特别,包括椒麻鸡、红豆沙、招牌鲜肉粽等等。

  杨记隆府今年的粽子也独具特色,独家推出杨记阴米小小粽。虽然是一个个迷你小小粽,但是,每一个小小粽里,仍然有它的“内涵”,有椒麻鸡粽、红糖腰豆粽、鲜椒玉米粽、卤肉粽、咸蛋黄粽五种口味,然后还搭配咸蛋及高山阴米让人尝鲜。

  此外,海底捞的粽子礼盒也让人大大出乎意料,以服务精细而闻名餐饮界的海底捞,做出的粽子会是什么样?

    记者看到,海底捞的粽子礼盒也确实出乎人们的预料,礼盒内有两袋粽子,包括蜜枣赤豆粽和黑椒牛肉粽。

  还有海底捞的一袋清汤底料和一袋火锅蘸料。

  此外,就是海底捞还与洽洽食品跨界联合推出的产品,包括海盐瓜子、藤椒瓜子、葵珍大瓜子。

  上游新闻·重庆晨报记者注意到,餐饮企业的这些粽瓜子,几乎都没有在超市销售,主要依托餐饮店堂食现场以及餐饮店的线上渠道销售。

  而“半路抢吃粽子”的餐饮企业,在粽子礼盒的包装上也狠下了一番功夫。

  记者见到,菜香源的生态竹子礼盒,非常有特色,而杨记隆府、海底捞、周师兄等餐饮企业的粽子礼盒内,都有3D立体画面,有赛龙舟,有舞台演出等等,看到这样的3D立体画面,不少小朋友恨不得父母把粽子礼盒都提走,让吃粽子的体验感更强。

  今年,餐饮企业纷纷抢滩粽子市场,业内人士分析,餐饮企业在原材料采购、口味、线上线下销售渠道等方面,具有优势。同时,受疫情影响,不少餐饮企业希望通过粽子产品,来弥补餐饮店的亏损,顺便增加一个收入渠道,减轻企业压力。


责任编辑:Techoo-3
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