大庆市疾控中心关于冷冻食品的重要提醒

  大庆市疾病预防控制中心在此提醒广大消费者，在选购和处理冷冻(藏)食品时，要牢记：

  1.新冠病毒的“粘性”强，易依附在光滑表面上，因此食品的外包装就成为了病毒的宜居场所，消费者在处理时要做好个人防护。

  2.新冠病毒主要经人的呼吸道、飞沫和人与人密切接触传播，在选购冷冻食品时，不要反复挑选，减少接触频率，回家马上洗手，更换衣着，食品外包装可用75%酒精进行消毒处理。

  3.选购冷冻(藏)食品：进入空气流动性差、阴冷潮湿的市场，应佩戴口罩，减少接触冷冻(藏)食品频率，推荐带手套或购物袋反套住手挑选。如果手部直接接触食品或其包装后，应尽早用肥皂或免洗洗手液清洁手部。

  4.准备专门清洗、处理生食品的容器(盆)、刀具和砧板，避免交叉污染。用流动的清洁水进行清洗，防止水花飞溅，食品处理后要及时清洗、消毒砧板等工具，并使用肥皂和流动水规范洗手至少20秒(六步洗手法)，见后图，整个过程中避免用手触摸口眼鼻。

  5.烹调冷冻(藏)食品时，在食物缓化后，一定要烧熟煮透，一般原则是开锅后再保持10-15分钟，即可杀灭新冠病毒和常见致病菌，这对确保食品安全至关重要，不推荐生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用的方法。

  6.就餐：共同就餐时，提倡使用公筷、公勺，减少交叉感染，降低传染性疾病和食源性疾病的发生。推荐外出就餐自带餐具。

  7.新冠病毒的传播途径主要是经呼吸道和接触传播，而经口传播的可能性很小，减少人员聚集、勤洗手、合理佩戴口罩依然是预防新冠最有效的措施。