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冷链虾、冷冻牛肉、冷冻猪肉……近日，多省份曝出进口冷链食品及外包装检测出新冠病毒核酸阳性。冷链食品从哪儿进口，是否安全？针对市民关心的问题，连日来，记者分别走进大型商超、农贸批发市场、海鲜市场及冷库，实地探访进口冷链食品安全监管，回应市民关切。
【走访】大型超市公示检测证明
11月25日，记者来到呼和浩特市家乐福超市，看到这里在售的进口冷链食品种类繁多，冷冻区的冰柜内摆放着来自越南高登的冻巴沙鱼块、阿根廷的牛前腱、澳大利亚的伊赛牛腩、乌拉圭的冷冻带骨牛腹肉、阿根廷的去头红虾等进口冷链食品。这些食品的外包装上，都标注了产地、产品编码等信息。
这些冷链食品能放心购买吗？面对记者的询问，冷冻区的一名销售人员带领记者来到专门设置的检测报告公示栏前。他从公示栏内拿出多份核酸等检测报告单说，这里所有的进口冷链食品均是经过了严格的“体检”后才能进入超市。
记者看到，检测报告公示栏里放置了进口冷冻食品的最新检测报告，并告知广大消费者：家乐福售卖的进口肉类、进口水产类已经经过检验检疫，商品合格，请放心购买。同时，进口冷冻区还放置了一次性塑料手套，供消费者在选购时使用，避免直接接触食品。
随后，记者来到北京华联超市凯德MALL店，这里的进口冷链食品种类非常少，冰柜内只有少量的进口牛肉块在售，而这些进口牛肉块的进货日期为2019年年底和2020年年初。销售人员告诉记者，目前在售的冷链食品以国产为主，进口的极少，上架的进口冷链食品必须经过检测、消毒后才能售卖。
随后，记者在笙鲜农场、百家润等多家小型超市内，未发现有进口冷链食品在销售。
【目击】海鲜市场暂停采购
11月23日，记者跟随呼和浩特市赛罕区中专路街道市场监督管理所执法人员来到融桥海鲜市场。执法人员对这里在售的进口冷链食品开展检查。执法人员对进口冷链食品进行检查 在市场内，执法人员查看了进口冷链食品的进货票据、检测报告。经检查，商铺的进口冷链食品的核酸检测报告等手续齐全。
随后，执法人员又对融桥海鲜市场的冷库进行检查。记者看到，冷库外专门张贴了冷库出货登记表，记录市场工作人员出入冷库的时间、货物。冷库内，摆放着阿根廷去头红虾、带鱼等进口冷链食品。
“融桥海鲜市场已经有一周多时间没有采购进口冷链食品，按照最新规定，市场已经向所有商户下发了通知，暂停采购进口冷链食品，如需采购，货物运输到市场后，由市场监管执法人员、市场方、冷库使用人共同验货、消毒，并填写日报表。”融桥海鲜市场负责人董朝礼说，目前，该市场的冷库内还有一吨左右的进口冷链食品，这些食品都是以前的存货，并且具有检测报告等手续。此外，疾控部门还会定期对进口食品进行核酸检测。近期，市场将再次对冷库内的货物进行盘点并对外包装进行消毒，避免新旧货物的接触。
【调查】批发市场确保可溯源
作为首府“菜篮子、果盘子、米袋子”重点民生工程，美通农产品批发市场高度重视冷库管理，严格把关商户进口冷链食品进货渠道，全面掌握冷链食品供应链，做到冷链食品来源可追溯。
11月26日，在美通农产品批发市场冷库门口，管理人员马志刚和麻鑫正在严格检查待入库冷链食品相关手续证明，并进行入库登记。“冷库门、门把手、地面、手推车等冷链环境每日早晚进行两次消杀。冷库制定了严格的入库管理流程，所有冷链食品入库必须提供核酸检测报告等手续齐全的证明，进口冷链食品还需附加提供海关报关单和消杀记录等，进口冷链产品从出厂、入市、销售，到食品餐桌，全程可追溯。”管理人员马志刚向记者介绍。
美通农产品批发市场管理委员会书记王勇介绍，针对冷链食品入市，市场做了精准严格的布控，严把准入关，在冷链食品入市前，必须提供检验检疫、核酸检测等手续齐全的证明，确保冷链食品安全。期间，市场加强了冷链食品商户管理，将商户、货物的全部信息进行了备案，定期对每批次冷链食品都要进行抽检。另外，市场严格执行各级政府和市场监管部门有关核酸检测的相关要求，凡是接触冷链食品相关人员及周边环境都要定期进行核酸检测。与此同时，疾控、市场监管部门还定期对市场内暂存的冷链食品及相关工作人员进行抽查，最大限度降低输入风险。
【监管】出具四项证明方可入库
11月23日，呼和浩特市赛罕区中专路街道市场监督管理所与融桥海鲜市场签订冷库承诺书。
赛罕区中专路街道市场监督管理所所长李宁表示，为进一步防范冷链食品安全的风险，从11月23日开始，要对冷库实行更严格的管理制度。要求冷库的钥匙由市场方统一保管，建立冷库管理卡，由专人负责，并建立《冷库出入库登记表》《进口冷链食品进货情况日报表》，进口冷链食品实行日报制。“当进口冷链食品到达冷库前，执法人员还将专门对食品进行检查，商家必须出具冷链食品的购进票据、核酸检测报告、消毒记录、进口冷链食品索取海关通关证明四项证明方可入库并上架销售。”李宁说。同时，近期该所已经建立值班制度，加大对冷库的监管。
双树海鲜市场涉及冷链食品特别是海鲜产品比较多，成为市场监管部门重点检查区域之一。目前，辖区冷库实行24小时值班驻守制度，市场内的冷库实施“两把锁”制度，即市场的主办方和经营者进货和取货必须两个人同时在场，对进库和出库进行严格登记，实行市场准入制度。
采访中记者了解到，呼和浩特市各级市场监管部门都加大了对冷库的监管力度。在玉泉区裕隆工业园的冷库，当进口冷链食品新进到货时，医务人员对产品物表、内包进行核酸检测，玉泉区市场监督管理局执法人员对货品的相关手续进行检查。回民区市场监督管理局对县府街广博食品冷库等辖区内的5家冷库进行了检查，医务人员每15天对冷库及新进货的经营者做一次核酸检测。
【执法】织密民生安全保护伞
为切实防范疫情输入风险，进一步织密民生安全保护伞，日前，我区市场监管部门将冷链食品风险排查作为重点工作，迅速安排部署各级市场监管部门对辖区农贸市场、商场超市、食品储藏冷库的冷链食品开展“地毯式”排查，重点开展厄瓜多尔虾排查、冷藏冷冻肉品风险排查、农贸市场专项整治排查、冷链食品专项整治行动、天津涉事冷冻货品（带鱼）排查等工作。
自治区市场监督管理局要求各旗市区市场监管部门进一步加强冷链食品监管，重点对来源不明的冷链食品加大查处力度；督促落实食品安全主体责任，指导食品经营者按照《食品安全法》及其实施条例等法律法规要求，加强进货查验、索证索票、食品安全自查、追溯管理、温度控制、人员健康管理，建立食品安全追溯体系，做到来源可查、去向可追；督促落实疫情防控主体责任，指导相关食品生产经营者采购进口冷链食品时，查验并索取核酸检测报告。消毒单位出具的进口冷链食品货物消毒证明等，凡是不能提供合格证明的，一律不准上市销售；按照《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南》《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》督促市场经营单位做好市场环境清洁消毒工作，保持市场环境整洁、干净、无毒；配合当地卫健等相关部门，根据疫情防控要求，继续做好相关冷链食品内外环境、人员核酸检测工作，做到“应检尽检”；做好市场监管人员防护措施，科学防范冷链食品安全风险。
文·摄影/北方新报正北方网记者 刘睿 刘惠