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湖北日报讯（记者吴文娟）2021年元旦、春节将至，省食品药品安全委员会办公室近日印发通知，加强“双节”期间食品安全，让百姓吃得安全放心。
《通知》指出，元旦和春节是食品生产经营和消费旺季，也是冬春季食品安全事故易发的时段。各地、各部门要按照“四个最严”要求，确保食品安全工作部署到位、措施到位、检查到位、责任到位。
《通知》要求，督促食品生产经营企业严格落实食品原材料采购储存、从业人员健康管理、进货查验、索证索票、消杀记录、食品留样、自查、食品召回等制度，自觉规范食品生产经营行为；建立健全食品安全全程追溯制度，做到生产经营食品来源可查、过程可控、去向可追、责任可究。
我省将突出“双节”期间食品安全监督和管理重点，以肉产品、水产品、节令食品、传统食品和米面粮油等大宗消费食品为重点品种，以食用农产品批发市场、农贸市场（菜市场）旅游景区、高速公路服务区、宗教场所、城乡结合部及农村地区等为重点区域，以学校食堂、养老机构食堂、用餐供餐（配送）单位、农家乐、酒店和农村集体聚餐等为重点场所，加大巡视巡查、监督检查和监督抽检力度。
同时，强化网络订餐和网络销售进口冷链食品监管，全面落实网络平台责任，根据要求严格落实第三方冷库备案管理，食品经营者销售进口冷链食品，必须在显著位置公示“三证”（海关通关单证、核酸检测证明、消毒证明）。
此外，还将加大对农村食品、传统产品、节令食品、地方特色食品和食用农产品的抽检力度，发现问题立即排查，采取措施果断处置；符合立案条件的，将严查重处。