食品科技网-资讯内容
近日，有市民反映市场上的鸡蛋价格持续攀升，甚至逐渐接近了去年疫情初期的“最高纪录”，涨幅普遍超过1元/斤。
一斤涨一块 鸡蛋批发价快速上涨
记者来到农贸市场了解情况，专营鸡蛋零售的档主彭叔向记者说道：“一斤鸡蛋的批发价涨一块多，我们零售的怎么敢跟着涨一块多，就只能涨几毛钱，但是零售价格也很高了，最便宜的都要卖五块八一斤。而且赚得不多，本高利低，销量也不如以前，现在天气又热，都怕卖不出去坏掉了。”他表示，从7月下旬开始，鸡蛋价格就开始一路上涨。
随后，记者来到市区超市，发现超市里的散装鸡蛋价格都在6元/斤以上，精装鸡蛋最便宜的都要10元/斤，上涨明显。接受采访的大部分市民表示，虽然不会因为价格上涨而不吃鸡蛋，但是鸡蛋价格涨得太高的话，也会减少购买量。
鸡蛋价格短期强势
九月下旬有望走低
据了解，鸡蛋价格上涨的背后有着多方面的原因。一方面是去年鸡蛋价格普遍较低，饲料成本高，大部分养殖户营收不理想，缩减了生产规模。并且六七月份开始进入高温期，蛋鸡产蛋率和蛋重均下降，加之近期极端天气的频繁出现，交通运输大受影响，市场供应量减少；另一方面，临近中秋节，出于月饼生产的需要，市场对鸡蛋的需求量大幅提高。综上，市场表现为供不应求，故价格上涨。
业内人士表示，根据市场规律，中秋节过后，市场的需求量会回落，鸡蛋的市场供需关系趋向平稳，价格应该会回归正常水平。