国庆假期餐饮食品安全消费提示发布 ，网络订餐选择取得《食品经营许可证》的商家

长江日报大武汉客户端9月30日讯（记者刘睿彻 通讯员张亮）国庆假期是市民外出度假、亲朋好友相聚的高峰时期。29日，武汉市市场监督管理局发布餐饮安全消费提示，安全健康享用美食，食品安全不容忽视。提示各餐饮服务单位加强食品安全管理，规范食品操作过程，落实食品从业人员食品安全管理制度，做好疫情防控各项工作。同时，武汉市市场监管局也提醒消费者：

1.国庆佳节，阖家团圆，外出品尝舌尖美味，应注意选择证照齐全、食品卫生信誉较高的商户。网络订餐时选择取得《食品经营许可证》信誉良好的商家。

2.餐前餐后洗手。适量点餐，注意食物的多样性，保证膳食合理搭配。倡导“光盘”，拒绝“剩”宴。使用公筷公勺，文明用餐。尊重自然，拒食野味。

3.在吃火锅时，不能一味追求鲜美嫩滑而将食材稍稍涮烫就吃，这种饮食习惯容易让有害微生物侵入人体；夹生食的筷子和夹熟食的筷子要分开。

4.在家烹饪食品时，请按需购买，荤素合理搭配，避免过多剩余，减少浪费。剩饭剩菜及时冷藏，再次食用前要彻底加热。

5.保持厨房地面、台面、用具和冰箱清洁；生熟食品和器皿要分开，特别是在制作凉菜、凉面、寿司、沙拉等冷食类食品时，更应注意食材和餐具安全。秋季是食用蟹的最佳季节，要注意蟹的鲜活度，蟹死后其体内的蛋白质会分解并产生生物胺。当人体摄入过量的生物胺时，会引起诸如头痛、恶心、心悸、血压变化、呼吸紊乱等过敏反应，严重的还会危及生命。请勿食用死蟹。

6.制作四季豆、鲜黄花菜、青皮红肉鱼等食品时，一定要烹饪至熟透。野生菌中毒可对人体造成功能性或器质性损害，甚至危及生命。在外游玩时，不采集、不食用不明野生菌及野生植物。

7.消费后注意索取发票，如出现食品安全问题可作为投诉的重要依据。当您的权益受到侵害时，请拨打12315。