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购买和食用进口冷链食品需要注意啥?

2021/10/15 13:32:23 来源:沧州日报 作者

科学防疫

购买和食用进口冷链食品需要注意啥?

日前,北京某地通报进口猪肉和水果混检呈弱阳性相关情况。那么,日常生活中,我们该如何安全选购、食用进口冷链食品呢?

选购时:到正规的超市或市场选购进口冷链食品,应正确佩戴口罩,避免用手直接接触。购买预包装进口冷链食品时,要关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容,保证食品在保质期内。

购物后:做好外包装清洁消毒。及时用肥皂或洗手液清洗双手,洗手前,双手不碰触口、鼻、眼等部位。海淘、代购境外国家或地区商品,包括购买境外冷链生鲜食品,要关注海关食品检疫信息,做好外包装消毒,并做好自我防护。

清洗加工时:保持厨房和用具的卫生清洁,处理食材前、过程中、完成后都要注意手部卫生。做到生熟分开,处理冷链食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具应单独放置,要及时清洗、消毒,避免与处理直接入口食物的器具混用,避免交叉污染。清洗或接触冷链食品后应先洗手再接触熟食。厨房要保持通风和清洁,在处理冷链食品时一定防止飞溅,避免对周边环境的污染,必要时进行环境和餐具炊具消毒处置。

储存时:要分类分区。进口冷链食品放入冰箱前,应先装入干净的食品袋,避免食品间交叉污染,包装上注明日期,避免长时间存放。在冰箱内存放食品时要生熟分开,尽可能固定区域存放,生鲜食品需放在熟制食品的下层。

烹调食用时:烹调食用冷链食品时,加工烹调应做到烧熟煮透。尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。两人及以上共同就餐时,要记得使用公筷、公勺,减少交叉感染,降低传染性疾病的发生。未食用完(已经烹调熟)的海鲜及肉类,请放置冰箱冷藏室保存,尽早食用,再次食用前一定要充分加热。


责任编辑:Techoo-3
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