广东省食品安全保障促进会启动《广东省反食品浪费自律公约》

“一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰。”为了保障国家粮食安全，弘扬中华民族传统美德，践行社会主义核心价值观，节约资源，保护环境，促进经济社会可持续发展。近日，广东省食品安全保障促进会启动了《广东省反食品浪费自律公约》，同时在广东省市场监督管理局的指导下，推出了“广东反食品浪费随手拍平台”，号召全社会积极行动，从现在做起，从身边做起，从点滴做起，防止食品浪费。

反食品浪费已“有法可依”

食品的浪费，不只是个人的浪费，也是社会资源的浪费，更是社会奢靡之风的一种表象。据统计，仅城市餐饮每年食物浪费就大致在340亿-360亿斤，其中，城乡婚宴酒席浪费占比40%以上，商务宴请浪费占比30%-40%；这还不包括居民家庭饮食中的食物浪费。

因此，通过立法来规范人们的行为显得尤为迫切。基于此，2021年4月29日，十三届全国人大常委会第二十八次会议表决通过《反食品浪费法》，自公布之日起施行。自此，防止食品浪费有法可依。

自《反食品浪费法》公布后，全国各地也纷纷响应。其中，北京市于2021年5月28日发布了《北京市反食品浪费规定》。而广东省广州市，则早在2020年10月28日，十五届人大常委会第四十二次会议表决通过了《广州市反食品浪费条例》。

其中，在2020年8月，广东省委常委会明确提出“要抓紧推进立法工作，着手研究制定制止食品和粮食浪费的地方性法规”。广东省人大常委会党组明确省市协同推进制止食品浪费立法。基于此，广东省食品安全促进会于2021年7月1日至7月31日发布了《食品浪费现象调查问卷》，覆盖全省21个地级市，广东省内消费者、食品从业人员。

从调查结果来看，广东省消费者节约食品观念总体较好，但受丰盛待客、爱面子、讲排场等传统观念影响，在人情宴请等特定场合食品浪费仍然较为突出。另一方面，从行业来看，大部分食品经营者对制止食品浪费相关要求不甚了解，食品节约意识和理念尚未有效形成，食品行业浪费现象依然不同程度存在。

为此，广东省食品安全促进会提出了两大建议：一是，全省推广使用“反浪费随手拍”移动端监管平台坚持政府主导，加大监督力度；二是，推出《反对食品浪费自律公约》加强行业引导，推进行业规范自律，增强行业反对浪费、打造节约型食品的内生动力。

启动反食品浪费自律公约

据介绍，在广东省市场监督管理局的大力支持下，广东省食品安全保障促进会近日已启动了《广东省反食品浪费自律公约》（以下简称“公约”），并以身作则，号召餐饮企业、食品生产经营者、餐饮外卖平台、学校、新闻媒体等多方共同行动，一起监督，防止食品浪费。

具体来看，公约涵盖了八大方面的内容。其中重点提到，行业经营者应在餐饮经营场所张贴、摆放反食品浪费标识，不诱导、误导消费者超量点餐，主动引导按需适量点餐，消费者自觉根据个人健康状况、饮食习惯和用餐需求合理点餐、取餐。

其次，食堂单位应加强食品采购、储存、加工动态管理，根据用餐人数采购、做餐、配餐，提高原材料利用率和烹饪水平，建立健全食堂用餐管理制度，制定、实施防止食品浪费措施，加强宣传教育增强用餐人员的反食品浪费意识，全面持续开展“光盘行动”。

其三，餐饮外卖平台应当以显著方式提示消费者适量点餐。餐饮服务经营者通过餐饮外卖平台提供服务的，应当在平台页面上向消费者提供食品分量、规格或者建议消费人数等信息。

另外，超市、商场等食品经营者应当对其经营的食品加强日常检查，对临近保质期的食品分类管理，作特别标示或者集中陈列出售。食品生产经营者应当采取措施，改善食品储存、运输、加工条件，防止食品变质，降低储存、运输中的损耗，提高食品加工利用率，避免过度加工和过量使用原材料。

除了号召全行业一起积极行动外，该公约还倡导学校及新闻媒体一起来参与。据了解，在广东省市场监督管理局的指导和支持下，广东省食品安全保障促进会同时推出了“广东反食品浪费随手拍平台”。市民可积极使用反食品浪费信息平台“反浪费随手拍”，多方位向社会公开反食品浪费情况，并自愿成为反食品浪费志愿者。

号召全社会共同参与

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”“一粥一饭，当思来之不易”……勤俭节约是中华民族传统美德。反食品浪费，则是弘扬中华民族传统美德、践行社会主义核心价值观的内在要求，是保障国家粮食安全的迫切需要，更是促进经济社会可持续发展的重要举措。

其中，通过加强立法、强化监管的方式，除了能够依法对具体行为予以规范外，更为重要的是发挥法治引导社会预期的作用，有利于以一种更为明确和稳定的方式教育和引导社会公众，为全社会确立正常餐饮消费的基本行为准则。

而除了法律以外，社会各界的“合力”也是一股必不可少的力量。记者了解到，广东省食品安全保障促进会此次启动的公约，就希望能够倡导全社会共同参与。比如，学校要加大宣传教育，让学生们在潜移默化中提高思想认识；食品相关方面要加强行业自律；新闻媒体方面积极开展反食品浪费法律、法规以及相关标准和知识的公益宣传，报道先进典型，曝光浪费现象，引导公众树立正确饮食消费观念等等。

针对上述公约的启动，广东省食品安全保障促进会执行会长叶树强表示：“为了保障国家粮食安全，弘扬中华民族传统美德，践行社会主义核心价值观，节约资源，保护环境，促进经济社会可持续发展。未来，我们将继续竭力推动工作，营造‘倡节俭、反浪费’的社会风气。”

据了解，广东省食品安全保障促进会是由广东省从事食品生产、销售企业及食品安全相关领域的单位、团体自愿结成的地方性、专业性、非营利性社会组织，主要发挥着桥梁纽带作用，协助政府维护市场秩序和公平竞争环境，营造良好的营商环境。

总而言之，“反食品浪费”关系国计民生，事关每个人切身利益，唯有全社会同心协力，才能让“厉行节约、反对浪费”由共识变成共同行动、变成共同行为准则。 （广东省食品安全保障促进会供稿）