食品科技网-资讯内容
近期，蔬菜价格普遍上涨，随着市场供应量的增加，产能逐渐恢复。本周部分高位运行的蔬菜价格趋于回落，目前市场供应总量充足。
西安西部欣桥农产品物流中心是西北地区最大的蔬菜供应批发市场，这几天，前来批发蔬菜的商户络绎不绝。工作人员说目前供应量充足且有增长。
西部欣桥农产品物流中心 常务副总 刘新峰：
蔬菜供应量充足，我们近期组织广大商户南下北上，组织货源，在量上增加了20%，日供应量已经达到12000余吨。不但量充足，品种也丰富。
今年8月下旬以来，我省蔬菜价格连续8周上涨，尤其进入10月份以后，蔬菜价格涨速加快，涨幅明显。
省商务厅市场运行和消费促进处 副处长 寻水兵：
受降雨降温等因素影响，蔬菜主产区蔬菜产量下降，采摘储运受限，10月底，蔬菜平均零售价比去年同期上涨了24.1%，平均批发价比去年同期上涨了28.06%。但蔬菜的批发交易量保持稳定，说明蔬菜的供应是稳定的、充足的。
据分析，蔬菜生长周期较短，恢复产能时间较快，高位运行的菜价有望逐渐回落。部分生长周期比较长的蔬菜，由于供应补充周期长，所以价格一段时间内仍会处在高位。
省商务厅市场运行和消费促进处 副处长 寻水兵：
随着天气转晴，产量恢复，大棚菜逐步上市，本周以来，蔬菜平均批发价明显回落5.3%。预计近期蔬菜价格将逐步回落，接近往年同期正常水平。
西安雁塔区便民蔬菜市场 商户 邵允：
和10月份相比，菜价降了不少，特别是茼蒿，十月份发价都8块多钱，现在是3块5。西兰花十月份发价都到10块钱了，现在发价是6块多，5块多钱。
12月份开始，我省将启动冬春蔬菜储备，以大白菜、圆白菜、洋葱、土豆、大葱、白萝卜、胡萝卜、冬瓜、南瓜等9种耐储蔬菜为主，储备量在4万吨以上。省商务厅将适时投放市场，并组织各市区做好蔬菜市场保供稳价工作。