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11月15日，记者在城区走访发现，随着天气逐渐转冷，加之猪肉价格比较“亲民”，往年冬至后才出现的灌香肠热潮，今年提前到来。不少市民趁着肉价便宜赶紧灌香肠，销量是去年同期的两到三倍。
15日上午10时，在奎文区早春园市场的一家灌香肠店铺内，店主杜福强正忙着洗肉、切肉、绞肉、拌料、装灌……很快，杜富强将十斤香肠灌好，递到了等在门口的市民手中。“今年的猪肉价格便宜，后肘每斤15元，加工费每斤4元。”杜富强说。
杜富强的店外，不少市民正在排队灌香肠。
“10月中旬就有顾客过来问了，今天一早就有五位市民过来送肉灌香肠了。”杜富强说，现在一天下来能灌约500斤香肠，是去年同期的3倍。
杜富强认为，去年同期猪肉价格相对较高，灌香肠的少，今年猪肉价格低，不少市民怕猪肉涨价，开始提前灌香肠。
杜富强正在晒香肠。
早春园小区居民刘先生说，去年猪肉价格较高，没舍得灌香肠，今年价格便宜了不少，先灌一些吃着，吃完再灌一些春节吃正好。
记者又来到佳乐家超市北宫店，发现不少市民正在选购猪肉，前肘每斤13.9元，后肘每斤15.9元。灌香肠的加工费为每斤2.5元，一旁已经灌好的香肠每斤售价15.9元。“早就馋香肠了，灌上一些回去晾干，蒸熟就能吃了。”等待灌香肠的王女士说。
杜富强正在灌香肠。
超市工作人员告诉记者，往年冬至以后才开始灌，今年提前了，上个月初就有市民开始来买肉灌香肠了。
“现在猪肉便宜，每斤不到14元，多灌一些，留到春节吃也可以。”在佳乐家超市北宫店购物的刘女士说，猪肉价格的下跌让市民实现了“猪肉自由”，也让灌香肠的节奏提前到来。
佳乐家北宫店，市民正在买肉灌香肠。
该超市工作人员说，今年灌香肠不仅时间提前了，销量也提高了不少，他和同事一天下来能灌约300斤香肠，是去年同期的两倍左右。
潍坊日报社全媒体记者：张静