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大河报·豫视频记者 康亚飞
冷链食品还能否购买?食材如何选购、加工才安全?近日，国家市场监管总局针对老百姓的春节饮食安全发布消费提示，做好这几点，过好团圆年。
2022年春节仍在疫情防控期间，在饮食安全上首先应做到“五要”。 一要保持清洁。注意勤洗手，保持餐具、厨具和厨房环境清洁。二要生熟分开。食物、加工食物的厨具、容器要生熟分开，避免交叉污染。三要煮熟烧透。肉、禽、蛋、海产品等食物，要煮熟烧透。四要科学保存食物。熟食在室温下存放时间不超过2小时;室温或冷藏放置的熟食，再次食用前应彻底加热。五要食物原料可靠。从正规渠道购买新鲜的蔬菜水果，无霉变的主粮、豆类和花生等。
春节期间难免人流物流大，疫情传播风险也随之提高。为避免感染新冠病毒，大家应尽量做到“三不要”。尽量不要流动。建议非必要不出行。如果必须出行的，应遵守疫情防控要求，特别是在旅途中做好个人防护。尽量不要以接触方式购置年货。建议多采用线上、扫码支付等非接触购物和支付方式。如到商场或超市采购，应佩戴口罩。尽量不要外出聚餐。提倡在家吃饭，避免在外聚餐;尽量减少外出，外出回家后及时更换衣服、洗手;保持居家清洁卫生，室内经常通风换气
近期，全国多地在进口冷链食品或其外包装检出新冠病毒核酸阳性，引起公众关注。新冠病毒主要通过呼吸道飞沫和密切接触传播，通过食用或接触冷链食品及其外包装感染的可能性非常小。
冷链食品的正确“打开方式”是什么?
选购进口冷链食品时，应到正规商超或市场采购，不选购无法提供检验检疫证明、核酸检测证明、消毒证明，以及没有追溯信息证明合法来源的进口冷链食品;应佩戴好口罩，不用手直接接触进口冷链食品，建议使用一次性手套;购物后及时洗手，洗手前不触碰眼、鼻、口等部位;加工食物前，可以先用75%酒精对食品外包装进行消毒。疫情防控意识不能放松，消费者要按照疫情防控常态化要求做好自我防护。