食品科技网-资讯内容
“最近猪肉价格涨了不少。”昨日，在市区新华市场挑选肉类的李女士感叹道。记者近日走访市区北桥市场、延通市场等农贸市场及新华都、沃尔玛等超市了解到，市区猪肉价格普遍上涨。
“仅一个星期，7月10日的排骨已经从30元涨到35元，猪肉从17元涨到20元，五花肉也从17元涨到20元。猪肉涨价了，猪的其他部位也跟着涨了，比如猪小肠从18元涨到22元，猪蹄从15元涨到18元。”瑞京菜市场一肉摊老板介绍道，目前的猪价估计还不是最高价，在2019年，排骨一度达到每斤43元左右，猪肉每斤也要30多元。
近几个月来生猪市场持续反弹走高，6月以来猪价更是连涨20余天，价格突飞猛进。据农业农村部监测，截至7月11日14:00，全国农产品批发市场猪肉平均价格为29.68元/公斤，比上周五上升2.4%，较6月1日的21.17元/公斤，上涨40.20%，较去年同期的每公斤22.52元上涨了7.16元，同比涨幅31.79%。记者查询市发改委协办的“漳州菜篮子”网站，网站公布的2022年各市场平均价格曲线图及7月各市场平均价格曲线图显示，7月11日对比6月均价，我市猪瘦肉、五花肉、带皮后腿肉、排骨的价格也出现明显增长，比如带皮后腿肉已从12.8元涨至14.4元，排骨从31元涨至32.8元。
“前段时间国内生猪价格大幅下跌，很多产能落后的养猪主体陷入亏损并退出市场，改善了生猪产能极端过剩的状况。近几个月来生猪价格的上涨，就是生猪产能调整后的正常反应。同时近期各地暴雨对交通运输产生的影响，也在一定程度推高了生猪价格。生猪价格上涨，作为消费端的猪肉价格自然水涨船高。此外，我国今年1至5月份进口猪肉68万吨，同比下降超过65%。进口量减少，也是导致近期猪肉涨价的原因之一。”业内人士分析，随着国内生猪规模化养殖的推进、政府调控手段增多，猪肉价格在未来会有所回落。目前，国家发改委正在研究投放猪肉储备，以保持猪肉价格在合理区间。整体来看，我国猪肉供给整体是有保障的，消费者不必过于担心。