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连续的降雨天气过去了，但是高温和降雨给北京市蔬菜供应的影响并没有随之过去。8月11日，北京最大的“菜篮子”新发地市场蔬菜的加权平均价格为3.21元每公斤，比月初上涨了7.4%。新发地市场和商户们通过协调产地市场保供、增加耐储蔬菜供应等方式，保供稳价，蔬菜价格上涨趋势得到了一定程度的抑制。
在新发地市场菜椒交易区，王兴君刚刚送走一位采购商。
“普通菜椒的批发价格在1.2元至1.3元每斤，山东来的‘薄黄皮’，就是咱们老北京的‘柿子椒’，很受欢迎，批发价格能到3.5元每斤，螺丝椒种得少，价格能到3.8元。”说起菜椒，王兴君头头是道。他的摊位上还有少部分菜椒存货。
“今天进来了6万斤，30多吨，价格比较平稳，没有涨起来。”王兴君说，“响应市场号召，增加了进货量。”
和菜椒一样，西红柿的进场量也增加了。在西红柿交易区，除了两侧停满了货车外，通道中间也加停了一排装满了西红柿的货车。
“批发价格每斤在六七毛左右，好点儿的一块钱。”一位商户告诉记者，普通西红柿上市量比较大，价格也比较稳定。
像菜椒、西红柿这类较耐储存蔬菜上市量增加，正是新发地市场保供稳价的一种措施。
8月11日，新发地市场的蔬菜上市量为1.8万吨，加权平均价为3.21元每公斤，比8月1日的2.99元每公斤上涨了7.4%。
新发地农产品批发市场总经理张月琳介绍，进入8月份，尤其是前几天高温、降雨天气交错，影响了市场蔬菜的供应。
“七八月份，北京市场蔬菜主要供应是北方的冷凉蔬菜，河北北部，辽宁、内蒙古等地。这些地区基本上都受到了降雨影响，部分蔬菜尤其是叶菜的生长受高温高湿环境影响，出现了停滞甚至烂根情况，叶菜供应紧俏拉高了整体价格，因为蔬菜生长周期问题，叶菜供应紧俏价格偏高的情况还将持续一段时间。”张月琳介绍。
新发地市场蔬菜价格行情显示也这一趋势。8月11日，罗马生菜的价格为1.75元每斤，油菜的价格为1.8元每斤，鸡毛菜的价格为6.5元每斤。8月1日这三种叶菜的价格分别为1.35元、1.1元、2.5元，上涨幅度分别为30%、64%、160%。
为了最大限度地保供稳价，新发地市场协调山东、河北南部蔬菜种植基地、分市场增加输往北京蔬菜的供应量，并协调商户增加耐储存蔬菜的供应量，确保蔬菜供应总量，平稳物价，将蔬菜加权平均价涨幅控制在了7%左右。
此外，为了减少高温天气对蔬菜保鲜的影响，新发地市场加大了冰厂的生产量，平均每天产冰量不低于1000吨，帮助蔬菜“降温”，减少损耗，平抑菜价。