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北方人的安全感，来自于囤秋菜。过了“十一”，又到秋菜上市季。成车的秋菜走进了沈城的大街小巷。农户和菜贩子们早早地支好摊点，土豆、萝卜、白菜、大葱、苤蓝等秋菜堆成了小山，等待大家选购。
秋菜集中上市价格不贵
“这白菜还真不贵，七毛钱一斤。”在和平区马路湾附近，正在购买秋菜的王女士说，今年秋菜的数量不少，小区附近走几步就有秋菜车，品种还很多，土豆、萝卜、白菜、大葱、苤蓝、芥菜等等，质量也不错。在走访过程中，记者了解到，这些秋菜主要是来自沈阳地区，其中新民市大民屯镇的秋菜居多。
价格方面，今年大白菜的价格普遍在0.7—1元之间，大葱的价格在1.4—1.8元/斤，一捆大概是20元，买两捆还能优惠些。红萝卜的价格在0.7元/斤左右，绿萝卜在1元/斤左右。“价格比前段时间早市上便宜。”家住在皇姑区的刘女士告诉记者，“十一”期间她特意到农村大集上去采购秋菜，但当时秋菜还没大量上市，大白菜不是特别好，还要1元/斤。记者观察到，虽然现在可选择的蔬菜品种很多，但是秋菜仍然备受欢迎，尤其是白菜、大葱、土豆、萝卜。
大白菜也蹭上网络销售
“宝宝们，快来呀，我们今天的大白菜正卸车呢，上午还是0.79元/斤，这批是0.69元/斤，看这白菜多好……”在十二纬路一家生鲜店门口，一位销售人员正在录制短视频。发完视频后还不忘和大家在网上互动。
“秋菜再好也得吆喝，我发完视频的引流效果还是不错的，很快就吸引了大批买主。”销售人员告诉记者。
记者搜索短视频、网店，发现也有不少人在卖秋菜。经过网络之后，价格也翻倍了。记者搜索一些网店，发货地有吉林，也有沈阳。4斤的大白菜能卖到10元，但购买的人并不少，还在评论区晒单。“秋菜上直播还是挺好玩的，我特意下单了10公斤，就想尝尝直播间的白菜什么味儿。”沈河区一位网友直言。
购买秋菜也是“技术活”
在走访的时候，不少热心居民提示购买秋菜也是一个技术活，挑选方法很重要，不是个头大就一定适合。例如，青帮白菜个头大，更耐储存，但它主要适合炖菜，而黄色的大白菜更适合做辣白菜。个头大的土豆好，但有点麻面的土豆也很香，切记表皮发青的土豆不要购买。萝卜不要贪大，个头适中的最好，否则一顿吃不完，不好保存。大葱肯定要买大的、粗壮的，且要选择葱白多、上下一般粗的，有的大葱个头大，但叶子多。
储存方面，目前这段时间天气还不错，正适合秋菜晾晒。据了解，白菜储存前要在阴凉处晾晒一周左右，让白菜降温和蒸发水汽，晾到菜棵直立、外叶垂而不折就可以了。当气温降至0℃左右时，可将白菜移于室内温度低的地方堆放储藏，储存温度最好在-6℃至7℃。（沈阳晚报、沈报全媒体记者 邓丽婧）