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民以食为天，食以安为先，食品质量和安全受到老百姓高度关注，也是全国两会上的热门话题。今年的政府工作报告提出，要更好地发挥科技作用，严控食品全链条质量安全。那么，在助力食品安全过程中，科技发挥着怎样的作用？事实上，作为乳酸菌行业领先企业，吾尚食品借助现代信息技术手段，力促工业化与数字化相融合，建立起了覆盖供产运销全程追溯的安全防线。
在源头端，为寻找最优良最适宜的奶源，吾尚食品漫游全球奶源地，全面科学评估，精选纯天然饲养、优良口感、独特工艺的新西兰牛奶，作为唯一奶源。进口奶源经过自主配方调配后进入灌装生产线，灌装生产线最快达到3万瓶/小时·单线。
吾尚食品进一步提升智能生产水平，引进独特专利的乳酸菌发酵技术、领先的生产工艺和国际吸纳进的生产设备。目前，企业拥有10万级空气净化处理的超洁净空间、多条全自动高速生产流水线，每一瓶乳酸菌饮品都经过78道严格的生产工序精制而成，每一道工序都体现出企业对乳酸菌饮品的专业、专心和专注。
吾尚食品还建设了数字化办公室，墙上的一面巨幅屏幕实时显示由64个摄像头24小时全程监控到的车间生产画面，实时上传到上级部门。大屏上还可实时监控生产、采购、库存及销售等相关数据，实现库存实时动态管理。数字化工作室由3名工作人员24小时三班倒轮流值班，如发现生产异常情况，会立即启动响应机制并及时解决。吾尚公司的数字化作业系统目前在行业领先。
近年来，中国数字经济发展迅速，已成为经济高质量发展的新引擎。搭乘数字经济快车，向科技要效率、向智慧要效能，也成为不少企业的发展策略。吾尚食品发挥领先企业的优势，从奶源到生产再到销售坚持全产业链科技渗透，实现全部环节的智慧监管，让产品安全“晒”在阳光下，给予了消费者可以看得到的放心品质，为吾尚这个品牌建立起了强大的消费者信任体系，还有长时间积累的社会信誉、影响力、知名度。
