谷雨时节的5个饮食法则

  谷雨饮食五大法则

  一、调养肝气去“春火”

  过了谷雨便意味着春季快过去了，按照中医“春养肝”的观点，要抓紧时机调理肝血。

  食疗食材：菠菜

  功效：对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的缓解作用。

  二、脾胃健宜补身

  春季，肝木旺盛，脾衰弱，谷雨前后15天，脾处于旺盛时期。肝脏气伏，心气逐渐旺盛，脾的旺盛会使胃强健起来，从而使消化功能处于旺盛的状态，消化功能旺盛有利于营养的吸收，因此这时正是补身的大好时机。

  食疗食材：参蒸鳝段、菊花鳝鱼、草菇豆腐羹、生地鸭蛋汤

  功效：祛风湿、舒筋骨、温补气血、滋阴养胃、降压降脂、抗菌消炎、清热解毒、养血润燥。

  三、食疗祛湿气

  谷雨后空气中的湿度逐渐加大，会让人体由内到外产生不适反应。

  食疗食材：白扁豆、赤豆、薏仁、山药、荷叶、芡实、冬瓜、陈皮、白萝卜、藕、海带、竹笋、鲫鱼、豆芽等。

  功效：祛湿气

  四、谷雨茶清肝明目

  谷雨茶，是谷雨时节采制的春茶（谷雨前采制的新茶叫“雨前茶”），又叫二春茶。富含多种维生素和氨基酸。

  功效：清火，辟邪，明目等。

  五、少吃燥热物

  春季应选择吃些低脂肪、高维生素、高矿物质的食物。

  食疗食材：新鲜蔬菜，包括荠菜、菠菜、马兰头、香椿头、蒲公英等；绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤以及绿茶。

  功效：清热解毒、凉血明目，通利二便、醒脾开胃。