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据本报记者了解，我国大豆产业高度依赖国外市场供应。近几年，中国大豆进口量一直呈上升态势。2008年，中国进口大豆3744万吨，2009年，这一数字则为4255万吨，创历史最高纪录，2010年仍将在4000万吨以上。据悉，2008年用于榨油的大豆中，仅有5%的原料来自国产大豆，其余95%均是进口大豆。国产大豆的价格一直高于进口大豆，而出油率却低于进口大豆，这种情况让中国大豆产业及整个产业链承受着巨大的竞争压力。
2009年，外商益海嘉里，占据了中国食用油市场40%左右的份额。上述东北商业企业负责人称，“以我们这种区域性商业企业为例，从销售额上看，我们超过3成的销售额，是外资品牌贡献的。”
一位豆油企业的老总在近期的一次内部会议上调侃称，“嘉里粮油的人通知我们说他们要涨价了，让我们一起涨。人家是看得起我们才通知我们的。”
在食品类价格上涨的同时，其它快消品的涨价，则多少有些“联动”色彩。李燕川称，原因基本可以概括为两类，一类是用工成本增加，一类是下游原材料，比如粮食、棉花、能源等的价格上涨。
上述东北零售企业负责人也表示，成本推动和价格联动，是目前众多商品价格大涨的重要原因。以用工成本为例，按照人均2000元的工资计算，由于政府要求企业替员工缴纳保险、公积金等用工福利，每个员工增加了约1000元的额外成本，而这些成本必将要转嫁到商品价格上。
而内衣等产品近期出现涨价苗头，还有一个重要原因是，其主要原材料为棉花。中国棉花交易网的数据显示，今年，棉价延续了2009年的涨势，内地籽棉的价格每千克在9.6元至10.8元之间，创下了近10年来的历史最高价。而上海纺织行业协会提供的数据显示，目前，棉花成交价已达到了2.5万元/吨，相比去年增长了80%，创11年来新高。
国家统计局11月11日的数据显示，10月，我国工业品出厂价格（PPI）涨幅也有所扩大。10月份，我国PPI同比上涨5.0%，涨幅比9月份扩大0.7个百分点。分类别看，生产资料出厂价格上涨5.8%，生活资料出厂价格上涨2.6%。10月份，原材料、燃料、动力购进价格同比上涨8.1%，涨幅比9月份扩大1.0个百分点。整个1至10月，我国PPI同比上涨5.5%。
炒作惹的祸？
虽然，“豆你玩”、“蒜你狠”、“糖高宗”等现象，均与游资炒作有关。不过，“游资炒作单一商品是有可能的，而全社会众多商品的价格同时上涨，并非游资炒作那么简单”。
对于社会商品价格纷纷上涨，很多人将主要原因归结于游资炒作。大蒜，曾是其中一个典型代表。
2010年4月，大蒜价格陡然而起。5月，北京八里桥批发市场大蒜价格达到12元/公斤，某大型超市，大蒜价格甚至高达20元/公斤。而一两个月前，大蒜价格还仅仅是四五元一斤。
大蒜价格的暴涨，一定程度上是由于游资炒作造成的。而冷库，便是他们炒作大蒜必不可少的工具。
在中国大蒜的主产地山东金乡，冷库主本身有着多重身份。他可能是大蒜贸易商，也可能是物流储存商，可能是大蒜经纪人，或者是大蒜出口商、大蒜的基地种植者。鲁鑫冷库便是其中一家，以大蒜贸易、物流储存、大蒜经济为主业，拥有3000吨库容。
鲁鑫冷库一位合伙人曾对本报记者称，当时，金乡及周边的冷库容量达220万吨，2009年大蒜总产量估值在200万吨。以此计算，冷库已经达到绝对数量的饱和。
在冷库骤增的背后，大蒜炒客的面容显露。上述合伙人称，每年都会有新的炒客加入，他接触的比较大的炒客，是来自江西的三位投资人。在金乡，他们之间的生意模式是，江西人负责在市场低价收蒜，鲁鑫等冷库负责帮其储存，费用是一斤一分钱，然后由江西人选择在高位卖出。江西人连续三年每次出手都是2万吨的存量，而他们选择的出货点也是大蒜青黄不接的5至6月间。
上述合伙人称，按照常理，此时的库存蒜量是最低的，从供求上讲，2万吨是可以影响整个市场价格走势的。据其透露，2009年，一位来自北京的短线炒客，以5毛的价格进蒜，以超过4元的价格售出，净利千万元。2010年，来自广州的金和大蒜有限公司，囤蒜1.9万吨，获利过亿元。
事实上，之后接连出现的“豆你玩”、“蒜你狠”、“糖高宗”等接二连三的单一商品价格暴涨，均与此类炒作有关。
不过，前述东北零售企业负责人和李燕川均认为，“游资炒作单一商品是有可能的，而全社会众多商品的价格同时上涨，并非游资炒作那么简单。”
调控之手
安排好重要商品产销、增加对群众补贴、加强市场监管、强化政府责任等，是稳定消费价格总水平的主要举措。
11月25日，国家发改委发布的“多措并举稳价安民——四论贯彻落实《国务院关于稳定消费价格总水平保障群众基本生活的通知》精神”，并未以打击炒作为首要目标。
文章称，“国务院《通知》确定的十六条稳定消费价格总水平、保障群众基本生活的政策措施，从安排好重要商品产销、增加对群众补贴、加强市场监管、强化政府责任等多个方面，提出了明确要求。”
其中，第一条要求是“重点治理、保供稳价”。鉴于“当前，以农产品为主的城乡居民生活必需品及部分生产资料价格上涨较多，成为推动价格总水平上升的主要因素”，发改委要求，“各地区、各部门以及有关企业要认真贯彻落实国务院《通知》精神，采取切实有效措施，从生产、流通、储备、进出口等环节入手，做好重点商品生产和供应工作，加强冬季粮油田间管理，把握好储备粮油投放节奏和力度，扩大速生蔬菜生产规模，降低鲜活农产品运输成本，切实保障粮油、蔬菜、食糖和化肥、柴油、煤炭、棉花等重要商品供应，稳定居民生活基本生活必需品和重要生产资料价格。”
当然，“强化监管、维护秩序”，也是重要要求之一。发改委称，“这是稳定市场价格、维护消费者权益的重要手段。稳定市场物价，必须下决心整肃市场秩序，规范经营行为”。其明确要求，“要重点打击恶意囤积、哄抬价格、变相涨价以及合谋涨价、串通涨价等违法行为，严厉查处恶性炒作事件”，“要规范粮食、棉花、糖料等农产品收购秩序，加强农产品期货和电子交易市场监管，防止过度投机”。同时，要加快修订《价格违法行为行政处罚规定》，细化价格违法行为认定标准，加大处罚力度，坚决制止乱涨价行为；制定出台《政府制定价格成本监审条例》，强化成本审核工作，防止不合理涨价。
此外，发改委还要求“完善补贴、改善民生”，以及，“降价清费、让利于民”，“这是减轻群众负担、抑制消费价格总水平上涨的有力措施”，“要进一步采取措施，清理和取消不合理的涉及企业生产与群众生活的收费项目，降低偏高的收费标准和不合理的价格，缓解企业生产成本增支和群众生活费用增加的压力”。
其中，以降低农产品流通成本为例，《通知》决定，自今年12月1日起，所有收费公路对整车合法装载鲜活农产品的车辆免收通行费，少量混装其他农产品以及超载幅度在合理计量误差范围内的鲜活农产品运输车辆，比照整车合法装载车辆执行；将土豆、甘薯、鲜玉米、鲜花生列入绿色通道品种目录。并且，各地区要进一步规范和降低集贸市场摊位费和超市进场费。
不过，上述东北零售企业负责人对本报记者称，很多政策到了地方以后，容易变成行政命令，比如限制商业企业的经营，对于蔬菜价格进行限定等。此前不久，他刚刚参加了其所在省份召开的“应对通胀”座谈会。在他看来，在正常情况下，政府应该更多地从产业链、价值链的角度，对具体问题进行分析。
而对于未来的商品价格走势，李燕川表示，“现在看，物价已经有些平抑了，比如糖价。不过，很多供应商也在观望，部分的减少了一些敏感商品对超市的供货量，而超市与供应商的价格是联动的。我们能做的是，尽量为消费者提供相对低价的商品。” 丁 磊 华子淇