味精卫生标准

中华人民共和国国家标准 GB 2720-81
味精卫生标准　　 代替GBn 6-77

　　味精系指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶。
1.感官指标：
　　具有正常味精色泽、滋味，不得有异味及夹杂物。
2.理化指标见下表：

项目 指标
麸酸钠 符合产品规格
铅（ mg/kg ，以Pb计） ≤1
砷（ mg/kg ，以As计） ≤0.5
锌（ mg/kg ，以Zn计） ≤5

国 家 标 准 总 局 发布 1982年6月1日 实施