中华人民共和国国家标准
缢蛏卫生标准 GB 2745-81 代替GBn 31-77
1．感官指标： 外壳紧闭或微张，足及触管伸缩灵活，具固有气味。
2．理化指标见表1： 表1
项 目 指 标
挥发性盐基氮（mg/100g） ≤10
汞（mg/kg,以Hg计） ≤0.3
六六六（mg/kg） ≤2
滴滴涕（mg/kg） ≤1
2. 细菌指标见表2： 表2
项 目 指 标
细菌总数（个/g） ≤10**8
国家标准总局 发布
1982年6月1日 实施
中华人民共和国卫生部提出
福建省卫生防疫站 起草
