辐照荔枝卫生标准 GB 14891.7─94
Hygienic standard for irradiated litchi
1 主题内容与适用范围
本标准规定了辐照荔枝的技术要求及检验方法。
本标准适用于经保鲜浸渍处理后用γ射线或电子束照射的新鲜荔枝。
2 引用标准
GB 2760 食品添加剂使用卫生标准
GB 2762 食品中汞允许量标准
GB 2763 粮食、蔬菜等食品中六六六、滴滴涕残留量标准
GB 4788 食品中甲拌磷、杀螟硫磷、倍硫磷残留量卫生标准
GB 4810 食品中总砷允许量标准
GB 5009.11 食品中总砷的测定方法
GB 5009.17 食品中总汞的测定方法
GB 5009.19 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法
GB 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定方法
3 技术要求
3.1 辐照荔枝是以保鲜、防烂、延长货架期为目的的经γ射线或电子束照射的荔枝。
3.2 辐照剂量限制：新鲜荔枝经60Co或137Csγ射线或电子加速器产生的低于10MeV电子束照射，其平均总体吸收剂量不得大于0.5kGy。
3.3 照射原则：照射均匀，剂量可靠准确。
4 感官指标 应具有新鲜荔枝固有的色泽和滋味，不得有发霉、变质现象。
5 理化指标 理化指标见表。
中华人民共和国卫生部1994-02-23批准 1994-07-01实施 GB 14891.7-94
项 目 指 标，mg/kg
砷(以As计) 按GB 4810执行
汞(以Hg计) 按GB 2762执行
六六六 按GB 2763执行
DDT 按GB 2763执行
杀螟硫磷 按GB 4788执行
倍硫磷 按GB 4788执行
保鲜剂 按GB 2760执行
6 检验方法
6.1 砷按GB 5009.11执行。
6.2 汞按GB 5009.17执行。
6.3 六六六、滴滴涕按GB 5009.19执行。
6.4 杀螟硫磷、倍硫磷按GB 5009.20执行。
附加说明：
本标准由卫生部卫生监督司提出。
本标准由上海市食品卫生监督检验所、上海原子核研究所负责起草。
本标准主要起草人王惠芳、张维兰、徐志成、何馥英。
本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。
