痛风是长期嘌呤代谢障碍，血尿酸升高引致组织损伤的一组疾病。临床特点是：高尿酸血症、急性关节炎反复发作、痛风石形成、慢性关节炎和关节畸形，以及在病程后期出现尿酸结石和痛风性肾实质性病变。
痛风病在饮食治疗中首先应该注意平时多饮水２０００ｍｌ／日，以利于尿酸的排出。
其次在食谱中避免动物内脏、鱼子、豆类、发酵食物、蛤、蟹、豌豆、扁豆、蘑菇、菜花、菠菜等易于产生嘌呤的食物，同时严格戒酒。
虽然在痛风病人的生活中，绝对禁止应用这些食品也是做不到的，但是应该尽量避免或少用。主食中宜选用细粮食，因粗粮产生的嘌呤较多。副食中，不必限制鸡蛋和牛奶、鱼、虾、鸡肉、牛羊肉，除忌用的蔬菜外，均可以适量选用。
